Por eatmundo · 4 de agosto de 2026
🇪🇬Imagen generada por IAUna bebida egipcia refrescante y naturalmente dulce hecha de vainas de algarroba tostadas, popular durante el Ramadán por sus propiedades refrescantes. Tiene un sabor rico y terroso con toques a chocolate y melaza.
Ingredientes
marca lo que ya tienes; el resto va a tu lista de la compraCómo prepararlo
- 1
Limpie 200g de vainas de algarroba secas bajo agua fría.
- 2
Coloque 1 taza de azúcar en una olla de fondo grueso y revuelva a fuego medio hasta lograr un caramelo dorado oscuro.
- 3
Añada las vainas de algarroba al azúcar caramelizado, teniendo cuidado con el vapor caliente.
- 4
Vierta 2 litros de agua, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 40 minutos.
- 5
Cuele el líquido a través de un colador fino o una gasa en una jarra grande.
- 6
Deje que la bebida se enfríe a temperatura ambiente antes de ponerla en el refrigerador.
- 7
Sirva bien frío sobre cubitos de hielo para una experiencia revitalizante.
- 8
Deseche las vainas después de hervir, ya que han liberado toda su esencia.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Kharoub?
El Kharoub es una bebida tradicional egipcia elaborada a partir de algarroba, azúcar y agua. Se sirve habitualmente fría y es una bebida refrescante muy consumida durante el mes de Ramadán.
¿Puedo usar polvo de algarroba comercial?
No, esta receta tradicional requiere la extracción del sabor de las vainas secas completas.
¿Cuánto tiempo puedo guardarlo?
Se mantiene en el refrigerador hasta 5 días en una botella cerrada.
¿Es naturalmente libre de cafeína?
Sí, el Kharoub no contiene cafeína de forma natural, por lo que es ideal para tomar por la noche.
¿Qué pasa si sabe muy amargo?
Si sabe amargo, es probable que se haya quemado el caramelo; intente usar menos fuego la próxima vez.
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