Από το eatmundo · 3 Αυγούστου 2026
🇹🇭Εικόνα δημιουργημένη από AIΊδια υλικά, αλλού στον κόσμο
1 αντιστοιχίαΑυτό το πιάτο δεν έχει ακόμα ένα ισχυρό Mundo Match — αλλά ορίστε η πλησιέστερη επικάλυψη υλικών που βρήκαμε σε όλο τον κόσμο. Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.
Ίδια τεχνική: Κρύα σαλάτα33 συνταγές από 17 χώρες
Μια ζωντανή και πικάντικη σαλάτα από την περιοχή Isan με ζουμερό χοιρινό, αρωματικά βότανα και μια όξινη σάλτσα. Ισορροπεί την κάψα, την οξύτητα και την αλμύρα σε κάθε μπουκιά.
Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Πικάντικη Σαλάτα με Χοιρινό Κιμά» είναι «Διαυγής σούπα με νουντλς» (Βιετνάμ): τα δύο μοιράζονται το 47% των υλικών τους.
Υλικά
τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορώνΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Τοποθετήστε 500γρ χοιρινό κιμά σε ένα γουόκ με 2 κουταλιές της σούπας νερό σε μέτρια φωτιά και ανακατέψτε για περίπου 5 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως.
- 2
Μόλις μαγειρευτεί ο χοιρινός κιμάς, αποσύρετε από τη φωτιά και μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ για να κρυώσει ελαφρώς.
- 3
Ψιλοκόψτε 50γρ εσαλότ και 40γρ τζίντζερ σε λεπτές λωρίδες για να διασφαλίσετε ομοιόμορφη υφή σε όλη τη σαλάτα.
- 4
Προσθέστε τα εσαλότ, το τζίντζερ, 30γρ αποξηραμένες γαρίδες και 10γρ ψιλοκομμένες καυτερές πιπεριές στο μπολ με τον χοιρινό κιμά.
- 5
Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί 60ml χυμό λάιμ και 45ml σάλτσα ψαριού μέχρι το αλάτι να διαλυθεί στο εσπεριδοειδές.
- 6
Περιχύστε το ντρέσινγκ πάνω από το μείγμα του χοιρινού κιμά και ανακατέψτε απαλά με ένα μεγάλο κουτάλι για να ενωθούν όλες οι ζωηρές γεύσεις.
- 7
Προσθέστε 50γρ καβουρδισμένα φιστίκια για να δώσετε μια ευχάριστη τραγανή υφή και επιπλέον βάθος στο πιάτο.
- 8
Σερβίρετε αμέσως όσο ο χοιρινός κιμάς είναι ακόμα ζεστός για να απολαύσετε την πολυπλοκότητα των αρωματικών βοτάνων και του χυμού λάιμ.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι η Πικάντικη Σαλάτα με Χοιρινό Κιμά;
Η Πικάντικη Σαλάτα με Κιμά είναι μια ταϊλανδέζικη σαλάτα με χοιρινό κιμά, αποξηραμένες γαρίδες, εσαλότ, τζίντζερ, φιστίκια, τσίλι, χυμό λάιμ και σάλτσα ψαριού. Σερβίρεται συνήθως ως ορεκτικό ή ως μέρος ενός κοινόχρηστου γεύματος.
Μπορώ να αντικαταστήσω τις αποξηραμένες γαρίδες;
Μπορείτε να τις παραλείψετε, αλλά προσθέτουν το απαραίτητο βάθος umami που είναι χαρακτηριστικό της κουζίνας Isan.
Πόσο καυτερό πρέπει να είναι;
Προσαρμόστε τις καυτερές πιπεριές σύμφωνα με την προτίμησή σας· η συνταγή χρησιμοποιεί 10γρ ψιλοκομμένες πιπεριές.
Σερβίρεται ζεστό ή κρύο;
Παραδοσιακά σερβίρεται σε θερμοκρασία δωματίου ή ελαφρώς χλιαρό, ποτέ παγωμένο.
Με τι να το συνοδεύσω;
Ταιριάζει υπέροχα με ζεστό κολλώδες ρύζι και φέτες ωμού λάχανου για να μετριάσετε την κάψα.
🇹🇭Εικόνα δημιουργημένη από AI