🇻🇳 Βιετνάμ · Φαγητό
Βιετναμέζικη αλμυρή κρέπα
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇻🇳 VNΜια τραγανή κρέπα με κουρκουμά, γεμισμένη με γαρίδες, χοιρινή κοιλιά και φύτρες φασολιών. Σερβίρεται με φρέσκα μυρωδικά και σάλτσα ψαριού.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Ανακατέψτε το ρυζάλευρο, τον κουρκουμά και το γάλα καρύδας μέχρι να έχετε ένα λείο χυλό.
- 2
Κόψτε τη χοιρινή κοιλιά σε λεπτές λωρίδες και καθαρίστε τις γαρίδες.
- 3
Ζεστάνετε λάδι σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε το κρέας και τις γαρίδες.
- 4
Ρίξτε ένα λεπτό στρώμα χυλού πάνω από το κρέας, περιστρέφοντας το τηγάνι για να καλυφθεί ομοιόμορφα.
- 5
Προσθέστε φύτρες φασολιών και κρεμμυδάκια στη μία πλευρά της κρέπας.
- 6
Καλύψτε το τηγάνι για 2 λεπτά για να μαλακώσουν οι φύτρες και μετά αφαιρέστε το καπάκι για να γίνει η βάση τραγανή.
- 7
Διπλώστε την κρέπα στη μέση μόλις οι άκρες γίνουν χρυσαφένιες και τραγανές.
- 8
Σερβίρετε ζεστή με φύλλα φρέσκου μαρουλιού για να τυλίγετε κομμάτια της κρέπας.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το Banh Xeo;+
Το Banh Xeo είναι μια αλμυρή βιετναμέζικη κρέπα από χυλό ρυζάλευρου και κουρκουμά, γεμιστή με χοιρινή κοιλιά, γαρίδες και φύτρα φασολιών. Καταναλώνεται συνήθως ως σνακ ή κύριο γεύμα, συχνά τυλιγμένο σε φρέσκα φύλλα μαρουλιού και μυρωδικά.
Τι είναι το Banh Xeo;+
Το Banh Xeo είναι μια βιετναμέζικη αλμυρή κρέπα από τραγανό χυλό ρυζάλευρου, κουρκουμά και γάλακτος καρύδας. Γεμισμένο με χοιρινό, γαρίδες και φύτρα φασολιών, καταναλώνεται ως κύριο γεύμα τυλίγοντας κομμάτια σε φύλλα μαρουλιού και βουτώντας τα σε σάλτσα ψαριού.
Είναι χωρίς γλουτένη;+
Ναι, επειδή γίνεται αποκλειστικά με ρυζάλευρο.
Ποιο είναι το μυστικό για τραγανή κρέπα;+
Ο χυλός πρέπει να είναι λεπτός και το τηγάνι καλά λαδωμένο και ζεστό.
Μπορώ να αντικαταστήσω το χοιρινό;+
Ναι, το κοτόπουλο ή το τόφου είναι δημοφιλείς εναλλακτικές λύσεις.
Πώς τρώγεται σωστά;+
Κόψτε την σε κομμάτια, τυλίξτε τα σε φύλλο μαρουλιού με μυρωδικά και βουτήξτε στη σάλτσα.
🇻🇳 VNΤαίριασμα Mundo
Αυτό το πιάτο δεν έχει ακόμα ένα ισχυρό Mundo Match — αλλά ορίστε η πλησιέστερη επικάλυψη υλικών που βρήκαμε σε όλο τον κόσμο.
