🇻🇳 Βιετνάμ · Φαγητό
Βιετναμέζικη αλμυρή κρέπα
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇻🇳 VNΜια τραγανή κρέπα με κουρκουμά, γεμισμένη με γαρίδες, χοιρινή κοιλιά και φύτρες φασολιών. Σερβίρεται με φρέσκα μυρωδικά και σάλτσα ψαριού.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Ανακατέψτε το ρυζάλευρο, τον κουρκουμά και το γάλα καρύδας μέχρι να έχετε ένα λείο χυλό.
- 2
Κόψτε τη χοιρινή κοιλιά σε λεπτές λωρίδες και καθαρίστε τις γαρίδες.
- 3
Ζεστάνετε λάδι σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε το κρέας και τις γαρίδες.
- 4
Ρίξτε ένα λεπτό στρώμα χυλού πάνω από το κρέας, περιστρέφοντας το τηγάνι για να καλυφθεί ομοιόμορφα.
- 5
Προσθέστε φύτρες φασολιών και κρεμμυδάκια στη μία πλευρά της κρέπας.
- 6
Καλύψτε το τηγάνι για 2 λεπτά για να μαλακώσουν οι φύτρες και μετά αφαιρέστε το καπάκι για να γίνει η βάση τραγανή.
- 7
Διπλώστε την κρέπα στη μέση μόλις οι άκρες γίνουν χρυσαφένιες και τραγανές.
- 8
Σερβίρετε ζεστή με φύλλα φρέσκου μαρουλιού για να τυλίγετε κομμάτια της κρέπας.
Συχνές Ερωτήσεις
Είναι χωρίς γλουτένη;+
Ναι, επειδή γίνεται αποκλειστικά με ρυζάλευρο.
Ποιο είναι το μυστικό για τραγανή κρέπα;+
Ο χυλός πρέπει να είναι λεπτός και το τηγάνι καλά λαδωμένο και ζεστό.
Μπορώ να αντικαταστήσω το χοιρινό;+
Ναι, το κοτόπουλο ή το τόφου είναι δημοφιλείς εναλλακτικές λύσεις.
Πώς τρώγεται σωστά;+
Κόψτε την σε κομμάτια, τυλίξτε τα σε φύλλο μαρουλιού με μυρωδικά και βουτήξτε στη σάλτσα.
🇻🇳 VNΤαίριασμα Mundo
Αυτό το πιάτο δεν έχει ακόμα ένα ισχυρό Mundo Match — αλλά ορίστε η πλησιέστερη επικάλυψη υλικών που βρήκαμε σε όλο τον κόσμο.
