🇹🇷 Τουρκία · Φαγητό
Kısır
Από το eatmundo · 29 Ιουλίου 2026
🇹🇷 TRΕικόνα δημιουργημένη από AIΜια δροσερή και υγιεινή τουρκική σαλάτα με πλιγούρι, γεμάτη βότανα και την ιδιαίτερη οξύτητα από το πετιμέζι ροδιού. Απαραίτητο σε κάθε τραπέζι.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Βάλτε 200γρ ψιλό πλιγούρι σε ένα μεγάλο μπολ και περιχύστε το με 200ml καυτό νερό.
- 2
Καλύψτε το μπολ με ένα πιάτο και αφήστε το πλιγούρι να αχνιστεί για 10 λεπτά μέχρι να απορροφήσει όλο το νερό.
- 3
Προσθέστε 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας και δουλέψτε το καλά με τα χέρια σας μέχρι το χρώμα να γίνει ομοιόμορφο.
- 4
Ψιλοκόψτε 1 ματσάκι μαϊντανό και 4 φρέσκα κρεμμυδάκια· αυτά τα βότανα είναι η ψυχή της σαλάτας.
- 5
Προσθέστε τα βότανα στο πλιγούρι μαζί με 50ml ελαιόλαδο, 3 κ.σ. πετιμέζι ροδιού και 3 κ.σ. χυμό λεμονιού.
- 6
Πασπαλίστε με 1 κ.γ. αλάτι και ανακατέψτε όλα τα υλικά απαλά αλλά σταθερά με τα δάχτυλά σας.
- 7
Ρυθμίστε την οξύτητα προσθέτοντας λίγο παραπάνω λεμόνι αν χρειάζεται· πρέπει να έχει μια έντονη, όξινη νότα.
- 8
Γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα μαρουλιού ή μέντας πριν το σερβίρισμα σε θερμοκρασία δωματίου.
- 9
Σερβίρετε ως συνοδευτικό ή μέσα σε τραγανά φύλλα μαρουλιού για ένα τέλειο σνακ.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το Kısır;+
Το Kısır είναι μια τουρκική σαλάτα από ψιλό πλιγούρι, πελτέ ντομάτας, μαϊντανό και πετιμέζι ροδιού. Σερβίρεται συνήθως ως ορεκτικό ή συνοδευτικό σε κοινωνικές συγκεντρώσεις και ελαφριά γεύματα.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω χοντρό πλιγούρι;+
Όχι, το παραδοσιακό Kısır απαιτεί αυστηρά ψιλό πλιγούρι για να έχει τη σωστή, τρυφερή υφή.
Είναι πικάντικο;+
Μπορεί να γίνει· αν σας αρέσουν οι καυτερές γεύσεις, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μπούκοβο ή ισότ.
Πόσο καιρό διατηρείται;+
Διατηρείται στο ψυγείο έως και 2 ημέρες, αλλά είναι καλύτερο να καταναλωθεί μέσα στο πρώτο 24ωρο.
Μπορώ να προσθέσω άλλα λαχανικά;+
Αν και η απλότητα είναι παραδοσιακή, πολλοί προσθέτουν ψιλοκομμένο αγγούρι ή ντομάτα για περισσότερη τραγανή υφή.
🇹🇷 TRΕικόνα δημιουργημένη από AIΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Kısır.
