Από το eatmundo · 5 Ιουλίου 2026
Ίδια υλικά, αλλού στον κόσμο
5 αντιστοιχίεςΠιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Τηγανητές Πράσινες Ντομάτες». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.
Yorkshire ΠουτίγκαΣτο Ηνωμένο Βασίλειο · ίδια υλικά57%
Σουφλέ Τυριού: Κλασικό Γαλλικό Σουφλέ ΤυριούΣτη Γαλλία · ίδια υλικά55%
Πίτα Τυριού και ΚρεμμυδιούΣτο Ηνωμένο Βασίλειο · ίδια υλικά50%
Μια αγαπημένη νοτιοαμερικανική λιχουδιά, οι τηγανητές πράσινες ντομάτες προσφέρουν μια απολαυστική αντίθεση από ξινές, σφιχτές φέτες ντομάτας με μια τραγανή, αρωματισμένη κρούστα από καλαμποκάλευρο. Ιδανικές ως ορεκτικό ή ως γευστικό συνοδευτικό, αντιπροσωπεύουν την ανακουφιστική περιφερειακή αμερικανική κουζίνα.
Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Τηγανητές Πράσινες Ντομάτες» είναι «Yorkshire Πουτίγκα» (Ηνωμένο Βασίλειο): τα δύο μοιράζονται το 57% των υλικών τους.
Υλικά
τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορώνΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Κόψτε 4 σφιχτές πράσινες ντομάτες σε ροδέλες πάχους ¼ ίντσας (6 χιλ.). Αλατοπιπερώστε και τις δύο πλευρές με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το πιπέρι.
- 2
Ετοιμάστε τρεις σταθμούς παναρίσματος: ένα μπολ με 100 γρ. αλεύρι, ένα με τα 2 χτυπημένα αυγά αναμεμειγμένα με τα 100 ml γάλα, και ένα με τα 150 γρ. καλαμποκάλευρο αναμεμειγμένο με τα υπόλοιπα 50 γρ. αλεύρι.
- 3
Περάστε κάθε φέτα ντομάτας πρώτα στο σκέτο αλεύρι, μετά στο μείγμα αυγού και τέλος καλύψτε γενναιόδωρα με το μείγμα καλαμποκάλευρου-αλευριού.
- 4
Ζεστάνετε τα 500 ml φυτικού λαδιού σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια-υψηλή φωτιά στους 175°C (350°F). Τηγανίστε τις φέτες ντομάτας σε παρτίδες για 3-4 λεπτά ανά πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές, αφήνοντας το λάδι να επανέλθει στη θερμοκρασία ανάμεσα στις παρτίδες. Στραγγίστε σε χαρτί κουζίνας και σερβίρετε αμέσως.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι Fried Green Tomatoes;
Το Fried Green Tomatoes είναι ένα πιάτο από τις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες που αποτελείται από άγουρες, σφιχτές ντομάτες παναρισμένες σε καλαμποκάλευρο, αλεύρι και αυγό, οι οποίες τηγανίζονται σε λάδι. Σερβίρεται συνήθως ως ορεκτικό ή συνοδευτικό σε γεύματα.
Ποιο είδος πράσινων ντοματών είναι το καλύτερο για τηγάνισμα;
Χρησιμοποιήστε σφιχτές, άγουρες (ακόμα πράσινες) ντομάτες για φέτες, όπως Beefsteak ή Celebrity. Αποφύγετε τις μαλακές, ώριμες ή ντοματίνια, καθώς θα λιώσουν.
Πόσο χοντρές πρέπει να κόψω τις πράσινες ντομάτες για τηγάνισμα;
Κόψτε τες σε φέτες πάχους περίπου 0,6 έως 1,2 εκ. (1/4 έως 1/2 ίντσας). Οι πιο χοντρές φέτες χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να ψηθούν, ενώ οι πιο λεπτές κινδυνεύουν να γίνουν πολύ μαλακές.
Ποια είναι η ιδανική θερμοκρασία και είδος λαδιού για να τηγανίσετε τις πράσινες ντομάτες ώστε να είναι τραγανές;
Ζεστάνετε ένα ουδέτερο λάδι όπως φυτικό, ελαιοκράμβης ή φιστικέλαιο στους 175-190°C (350-375°F). Αυτή η θερμοκρασία εξασφαλίζει μια χρυσαφένια, τραγανή κρούστα χωρίς υπερβολική απορρόφηση λαδιού.
Πώς μπορώ να αποτρέψω τις τηγανητές πράσινες ντομάτες μου από το να γίνουν μαλακές;
Αφού κόψετε τις ντομάτες, αλατοπιπερώστε τις και από τις δύο πλευρές με το αλάτι και το μαύρο πιπέρι πριν τις πανάρετε. Τηγανίστε σε αρκετά καυτό λάδι και σερβίρετε αμέσως.
