Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇲🇾Εικόνα δημιουργημένη από AIΊδια υλικά, αλλού στον κόσμο
1 αντιστοιχίαΑυτό το πιάτο δεν έχει ακόμα ένα ισχυρό Mundo Match — αλλά ορίστε η πλησιέστερη επικάλυψη υλικών που βρήκαμε σε όλο τον κόσμο. Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.
Ένα μεταξένιο επιδόρπιο από φασόλια σόγιας, σερβιρισμένο με αρωματικό σιρόπι τζίντζερ και φύλλα pandan.
Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Tau Fau Fah» είναι «Ζελέ Παντάν και Καρύδα» (Βιετνάμ): τα δύο μοιράζονται το 44% των υλικών τους.
Υλικά
τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορώνΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Μουλιάστε 200γρ. σόγιας για ένα βράδυ και στραγγίξτε τα καλά.
- 2
Πολτοποιήστε τη σόγια με 1 λίτρο νερό μέχρι να γίνει τελείως λείο το μείγμα.
- 3
Σουρώστε το μείγμα από μια λεπτή γάζα πιέζοντας για να βγει όλος ο χυμός.
- 4
Βράστε το γάλα σόγιας με 1 φύλλο pandan για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά για να μην κολλήσει ο πάτος και αφαιρώντας τον αφρό. Αφαιρέστε το φύλλο pandan.
- 5
Για το σιρόπι, βράστε 500ml νερό, 100γρ. ζάχαρη, τζίντζερ και 2 φύλλα pandan για 15 λεπτά.
- 6
Διαλύστε 3 γρ. γύψο σε 30ml νερό σε ένα μεγάλο ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ ή κατσαρόλα. Αφήστε το βρασμένο γάλα σόγιας να κρυώσει στους 85°C. Ρίξτε το από ψηλά πάνω στο μείγμα γύψου με μια γρήγορη κίνηση και μην ανακατεύετε. Σκεπάστε με ένα καπάκι τυλιγμένο σε πανί και αφήστε το ανενόχλητο σε θερμοκρασία δωματίου για 40 λεπτά, μέχρι να πήξει σε ένα μαλακό επιδόρπιο.
- 7
Πάρτε λεπτά στρώματα από το ζεστό επιδόρπιο σε μπολ σερβιρίσματος και περιχύστε με το σιρόπι τζίντζερ. Εναλλακτικά, κρυώστε το επιδόρπιο και το σιρόπι και σερβίρετε κρύο.
- 8
Μην ανακατεύετε το επιδόρπιο αφού πήξει για να διατηρήσει την υφή του.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το Tau Fau Fah;
Το Tau Fau Fah είναι ένα μαλαισιανό επιδόρπιο από μεταξένιο πηγμένο γάλα σόγιας, το οποίο σερβίρεται σε ζεστό ή κρύο σιρόπι ζάχαρης αρωματισμένο με τζίντζερ. Καταναλώνεται συνήθως ως ελαφρύ σνακ ή πρωινό.
Πώς θα γίνει μεταξένιο;
Το κλειδί είναι το καλό στράγγισμα με μια πολύ λεπτή γάζα.
Μπορώ να πάρω γάλα σόγιας από το εμπόριο;
Για αυθεντικό αποτέλεσμα, το σπιτικό γάλα σόγιας είναι απαραίτητο.
Τι να κάνω αν δεν πήζει;
Το γάλα σόγιας πήζει μόνο χάρη στον γύψο που δρα ως πηκτικό. Βεβαιωθείτε ότι ο γύψος έχει διαλυθεί πλήρως, ρίξτε το γάλα σόγιας στους 85°C με μια γρήγορη κίνηση χωρίς ανακάτεμα και αφήστε το σκεπασμένο και ανενόχλητο για ολόκληρα 40 λεπτά.
Πόσο διατηρείται;
Πρέπει να καταναλώνεται εντός 24 ωρών.
🇲🇾Εικόνα δημιουργημένη από AI