🇮🇩 Ινδονησία · Φαγητό
Tahu Telur
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
Μια ινδονησιακή ομελέτα με τόφου και αυγά, τηγανισμένη για να αποκτήσει τραγανή και αέρινη υφή, σερβιρισμένη με γλυκόξινη σάλτσα φιστικιού και φρέσκο λάχανο.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Χτυπήστε 4 αυγά με 1 κ.γ. αλάτι σε ένα μπολ και τρίψτε μέσα 400γρ. τόφου, ανακατεύοντας καλά.
- 2
Ζεστάνετε 150ml λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να κάψει καλά.
- 3
Ρίξτε το μείγμα τόφου-αυγού στο τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει, περίπου 6 λεπτά.
- 4
Γυρίστε προσεκτικά για να ψηθεί και από την άλλη πλευρά για άλλα 4 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανή, μην πιέζετε δυνατά.
- 5
Όσο τηγανίζεται, χτυπήστε στο μπλέντερ 100γρ. φυστικοβούτυρο, 3 σκελίδες σκόρδο, 20γρ. ζάχαρη φοίνικα, 30ml γλυκιά σόγια και 30ml νερό.
- 6
Βγάλτε την ομελέτα από το τηγάνι και στραγγίστε το περιττό λάδι σε χαρτί κουζίνας πριν τη σερβίρετε.
- 7
Κόψτε την ομελέτα σε μικρότερα κομμάτια και γαρνίρετε με 100γρ. ψιλοκομμένο λάχανο.
- 8
Περιχύστε τη σάλτσα φιστικιού γενναιόδωρα πάνω από το πιάτο και σερβίρετε ζεστό.
Συχνές Ερωτήσεις
Γιατί η ομελέτα μου δεν φουσκώνει;+
Βεβαιωθείτε ότι το λάδι είναι αρκετά ζεστό πριν ρίξετε το μείγμα, πρέπει να τσιτσιρίζει αμέσως.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω σκληρό τόφου;+
Ναι, απλά βεβαιωθείτε ότι το έχετε τρίψει ψιλά για να ενσωματωθεί καλά με τα αυγά.
Είναι απαραίτητο το λάχανο;+
Το λάχανο προσφέρει μια αναζωογονητική τραγανότητα. Οι φέτες αγγουριού είναι επίσης καλή εναλλακτική.
Μπορώ να το ψήσω στο φούρνο αντί για τηγάνι;+
Δεν προτείνεται, καθώς το τηγάνισμα είναι απαραίτητο για την αέρινη και τραγανή υφή του.
Ταίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Tahu Telur.
