Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
Ίδια υλικά, αλλού στον κόσμο
1 αντιστοιχίαΠιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Tahu Telur». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.
Ίδια τεχνική: Κεφτεδάκι τηγανιού74 συνταγές από 19 χώρες
Μια ινδονησιακή ομελέτα με τόφου και αυγά, τηγανισμένη σε τηγάνι για να αποκτήσει τραγανή και αέρινη υφή, σερβιρισμένη με γλυκόξινη σάλτσα φιστικιού και φρέσκο λάχανο.
Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Tahu Telur» είναι «Στουφάτο Χοιρινής Κοιλιάς με Πέντε Μπαχαρικά» (Ταϊλάνδη): τα δύο μοιράζονται το 53% των υλικών τους.
Υλικά
τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορώνΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Χτυπήστε 4 αυγά με 1 κ.γ. αλάτι σε ένα μπολ και τρίψτε μέσα 400γρ. τόφου, ανακατεύοντας καλά.
- 2
Ζεστάνετε 150ml λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να κάψει καλά.
- 3
Ρίξτε το μείγμα τόφου-αυγού στο τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει, περίπου 6 λεπτά.
- 4
Γυρίστε προσεκτικά για να ψηθεί και από την άλλη πλευρά για άλλα 4 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανή, μην πιέζετε δυνατά.
- 5
Όσο τηγανίζεται, χτυπήστε στο μπλέντερ 100γρ. φυστικοβούτυρο, 3 σκελίδες σκόρδο, 20γρ. ζάχαρη φοίνικα, 30ml γλυκιά σόγια και 30ml νερό.
- 6
Βγάλτε την ομελέτα από το τηγάνι και στραγγίστε το περιττό λάδι σε χαρτί κουζίνας πριν τη σερβίρετε.
- 7
Κόψτε την ομελέτα σε μικρότερα κομμάτια και γαρνίρετε με 100γρ. ψιλοκομμένο λάχανο.
- 8
Περιχύστε τη σάλτσα φιστικιού γενναιόδωρα πάνω από το πιάτο και σερβίρετε ζεστό.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το Tahu Telur;
Το Tahu Telur είναι ένα ινδονησιακό πιάτο που αποτελείται από τηγανητό τόφου και ομελέτα, το οποίο σερβίρεται με ψιλοκομμένο λάχανο και γλυκόξινη σάλτσα φιστικιού. Καταναλώνεται συνήθως ως κυρίως πιάτο ή συνοδευτικό.
Γιατί η ομελέτα μου δεν φουσκώνει;
Βεβαιωθείτε ότι το λάδι είναι αρκετά ζεστό πριν ρίξετε το μείγμα, πρέπει να τσιτσιρίζει αμέσως.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω σκληρό τόφου;
Ναι, απλά βεβαιωθείτε ότι το έχετε τρίψει ψιλά για να ενσωματωθεί καλά με τα αυγά.
Είναι απαραίτητο το λάχανο;
Το λάχανο προσφέρει μια αναζωογονητική τραγανότητα. Οι φέτες αγγουριού είναι επίσης καλή εναλλακτική.
Μπορώ να το ψήσω στο φούρνο αντί για τηγάνι;
Δεν προτείνεται, καθώς το τηγάνισμα σε λάδι είναι απαραίτητο για την αέρινη και τραγανή υφή του.