Chocolat Viennois: Παριζιάνικη Ζεστή Σοκολάτα με Σαντιγί

• Κακάο σε σκόνη1 πρέζα
• Γάλα200 ml
• Μαύρη Σοκολάτα50 γρ.
• Ζάχαρη1 κ.σ.
• Σαντιγί50 ml

Πώς να το Φτιάξετε

• 1

  Ζεστάνετε απαλά 200 ml πλήρες γάλα σε ένα μικρό κατσαρολάκι σε μέτρια-χαμηλή φωτιά μέχρι να αχνίσει αλλά να μην βράσει, για περίπου 3-4 λεπτά. Ανακατέψτε περιστασιακά για να αποφύγετε να κολλήσει.

• 2

  Προσθέστε 50 γρ. ψιλοκομμένη καλής ποιότητας μαύρη σοκολάτα (ιδανικά 70% κακάο ή περισσότερο) στο ζεστό γάλα. Ανακατεύετε συνεχώς με έναν αυγοδάρτη μέχρι η σοκολάτα να λιώσει εντελώς και το μείγμα να είναι λείο και γυαλιστερό.

• 3

  Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη, ή σύμφωνα με την προτίμησή σας για γλυκύτητα, μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Δοκιμάστε και προσαρμόστε αν χρειάζεται, θυμηθείτε ότι η σαντιγί θα προσθέσει τη δική της γλυκύτητα.

• 4

  Περιχύνετε προσεκτικά την πλούσια ζεστή σοκολάτα στην αγαπημένη σας κούπα ανθεκτική στη θερμότητα ή σε ένα κλασικό γυάλινο φλιτζάνι τσαγιού, γεμίζοντάς το περίπου κατά τα δύο τρίτα.

• 5

  Στεφανώστε τη ζεστή σοκολάτα σας με μια γενναιόδωρη δόση ή στρόβιλο φρεσκοχτυπημένης σαντιγί, χρησιμοποιώντας περίπου 50 ml υγρής κρέμας για να την παρασκευάσετε. Μην είστε ντροπαλοί – η κρέμα είναι ένα χαρακτηριστικό στοιχείο!

• 6

  Για την τελική πινελιά, πασπαλίστε μια μικρή πρέζα σκόνη κακάο ελαφρά πάνω από τη σαντιγί χρησιμοποιώντας ένα λεπτό σουρωτήρι. Αυτό προσθέτει ένα κομψό φινίρισμα και μια επιπλέον νότα αρώματος σοκολάτας.

• 7

  Σερβίρετε αμέσως τη Chocolat Viennois σας. Η αντίθεση ανάμεσα στην ζεστή, βαθιά σοκολάτα και την δροσερή, αφράτη κρέμα είναι πραγματικά απολαυστική – απολαύστε κάθε απολαυστική γουλιά!