Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇮🇷Εικόνα δημιουργημένη από AIΊδια υλικά, αλλού στον κόσμο
2 αντιστοιχίεςΠιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Shami Kebab (Περσικά μπιφτέκια)». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.
Ίδια τεχνική: Κεφτεδάκι τηγανιού74 συνταγές από 19 χώρες
Κομψά τηγανητά μπιφτέκια που συνδυάζουν μοσχαρίσιο κιμά και κίτρινο αρακά για απαλή υφή.
Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Shami Kebab» είναι «Kik Wat» (Αιθιοπία): τα δύο μοιράζονται το 50% των υλικών τους.
Υλικά
τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορώνΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Βράστε 100γρ κίτρινο αρακά για 40 λεπτά, στραγγίστε και λιώστε τον σε έναν λείο πουρέ.
- 2
Σε ένα μπολ ανακατέψτε 500γρ κιμά με τον πουρέ αρακά, ένα κρεμμύδι, 1 κ.γ. κουρκουμά και αλάτι.
- 3
Προσθέστε ένα αυγό και ζυμώστε μέχρι να γίνει ένα κολλώδες και ομοιογενές μείγμα.
- 4
Προσθέστε 1 κ.σ. αποξηραμένη θρούμπη για τη χαρακτηριστική αρωματική νότα.
- 5
Πλάστε το μείγμα σε μικρά, λεπτά μπιφτέκια διαμέτρου 8-10 εκ.
- 6
Ζεστάνετε 50ml λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
- 7
Τηγανίστε για 5-6 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν καλά.
- 8
Σερβίρετε ζεστά με σαλάτα ή μέσα σε πίτα για ένα νόστιμο σάντουιτς.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το Shami Kebab;
Το Shami Kebab είναι ένα ιρανικό πιάτο που αποτελείται από κιμά και κίτρινο αρακά. Αυτά τα μπιφτέκια τηγανίζονται και σερβίρονται συνήθως ως κύριο γεύμα μαζί με ψωμί ή ρύζι.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω αρνίσιο κιμά;
Ναι, το αρνί δίνει μια πιο πλούσια γεύση που ταιριάζει απόλυτα.
Πώς να μην κολλάει το μείγμα;
Βάλτε το μείγμα στο ψυγείο για 30 λεπτά πριν πλάσετε τα μπιφτέκια.
Η θρούμπη είναι απαραίτητη;
Δίνει την αυθεντική γεύση· αν δεν βρείτε, χρησιμοποιήστε θυμάρι και μαντζουράνα.
Πόσο λείος πρέπει να είναι ο πουρές;
Όσο πιο λείος είναι, τόσο καλύτερη θα είναι η τελική υφή του κεμπάπ.
🇮🇷Εικόνα δημιουργημένη από AI