🇻🇳 Βιετνάμ · Ποτά
Ρόφημα με Φασόλια Μούνγκο και Καρύδα
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇻🇳 VNΈνα ανακουφιστικό, κρεμώδες βιετναμέζικο ρόφημα με γήινη γεύση που σερβίρεται ζεστό ή κρύο. Το φύλλο pandan προσθέτει ένα διακριτικό λουλουδάτο άρωμα που ισορροπεί τα φασόλια.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Ξεπλύνετε καλά 100g φασόλια μούνγκο κάτω από κρύο νερό μέχρι το νερό να βγαίνει καθαρό.
- 2
Σε μια μέτρια κατσαρόλα, αναμείξτε τα φασόλια με 500 ml νερό και 2 φύλλα pandan.
- 3
Αφήστε να πάρουν βράση, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 20 λεπτά μέχρι τα φασόλια να μαλακώσουν τελείως.
- 4
Αφαιρέστε τα φύλλα pandan και χρησιμοποιήστε ένα ραβδομπλέντερ για να πολτοποιήσετε τα φασόλια μέχρι να γίνουν λεία.
- 5
Προσθέστε 200 ml γάλα καρύδας, 3 κ.σ. ζάχαρη και 0.25 κ.γ. αλάτι στην κατσαρόλα.
- 6
Ανακατεύετε συνεχώς σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά, επιτρέποντας στις γεύσεις να ενωθούν χωρίς να φουσκώσει το μείγμα.
- 7
Δοκιμάστε τη γλυκύτητα και προσθέστε περισσότερη ζάχαρη αν χρειάζεται σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
- 8
Σερβίρετε σε μικρά ποτήρια όσο είναι ζεστό ή ψύξτε και ρίξτε πάνω από πάγο για μια δροσιστική εκδοχή.
Συχνές Ερωτήσεις
Πρέπει να ξεφλουδίσω τα φασόλια;+
Τα αποφλοιωμένα φασόλια μούνγκο προτιμώνται για πιο λεία υφή, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ολόκληρα, αν και θα απαιτήσουν μεγαλύτερο χρόνο βρασμού.
Με τι μπορώ να αντικαταστήσω τα φύλλα pandan;+
Το pandan έχει μια μοναδική λουλουδάτη νότα. Αν δεν βρείτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σταγόνα εκχύλισμα βανίλιας, αν και το γευστικό προφίλ θα διαφέρει.
Πόσο καιρό μπορώ να το αποθηκεύσω;+
Διατηρήστε το σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Μπορεί να πήξει, οπότε προσθέστε λίγο νερό πριν το ζεστάνετε.
Είναι αυτό το ρόφημα χωρίς γαλακτοκομικά;+
Ναι, αυτή η συνταγή είναι φυσικά vegan και χωρίς γαλακτοκομικά, καθώς βασίζεται αποκλειστικά στο γάλα καρύδας για την κρεμώδη υφή του.
🇻🇳 VNΤαίριασμα Mundo
Αυτό το πιάτο δεν έχει ακόμα ένα ισχυρό Mundo Match — αλλά ορίστε η πλησιέστερη επικάλυψη υλικών που βρήκαμε σε όλο τον κόσμο.
