🇲🇽 Μεξικό · Φαγητό
Rajas con Crema
Από το eatmundo · 3 Αυγούστου 2026
🇲🇽 MXΈνα κρεμώδες και χορταστικό μείγμα από ψητές πιπεριές poblano και καλαμπόκι, ιδανικό για συνοδευτικό ή για τάκος.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Ψήστε 4 πιπεριές poblano σε φλόγα μέχρι να μαυρίσουν, βάλτε τις σε μια σακούλα να ιδρώσουν, μετά ξεφλουδίστε τις και κόψτε τις σε λωρίδες.
- 2
Ψιλοκόψτε 1 σκελίδα σκόρδο και 1 μέτριο κρεμμύδι.
- 3
Σε ένα τηγάνι, λιώστε 20 γρ. βούτυρο σε μέτρια φωτιά.
- 4
Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι το κρεμμύδι να μαλακώσει και να γίνει διάφανο.
- 5
Προσθέστε 200 γρ. καλαμπόκι και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
- 6
Προσθέστε τις ψημένες λωρίδες poblano στο τηγάνι και ανακατέψτε απαλά.
- 7
Ρίξτε 150 ml κρέμα γάλακτος και 0,5 κ.γ. αλάτι, σιγοβράζοντας για 5 λεπτά μέχρι να πήξει η σάλτσα.
- 8
Ελέγξτε τα καρυκεύματα και σερβίρετε ζεστό με ψητό κρέας ή μέσα σε τορτίγιες καλαμποκιού.
Συχνές Ερωτήσεις
Είναι καυτερές οι poblano;+
Γενικά είναι ήπιες, αλλά η ένταση μπορεί να διαφέρει· αφαιρέστε τις εσωτερικές ίνες για να είναι πιο ήπιες.
Τι μπορώ να κάνω αν δεν βρίσκω poblano;+
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πιπεριές Anaheim, αν και η γεύση θα είναι λίγο διαφορετική.
Μπορώ να το φτιάξω χωρίς γαλακτοκομικά;+
Μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρέμα γάλακτος με κρέμα καρύδας ή μια φυτική κρέμα μαγειρικής.
Πώς ψήνω τις πιπεριές εύκολα;+
Ψήστε τις απευθείας πάνω στη φλόγα του γκαζιού μέχρι να καεί η φλούδα τους παντού για να πάρετε την αυθεντική καπνιστή γεύση.
🇲🇽 MXΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Rajas con Crema.
