Παραδοσιακός Ζεστός Μηλίτης

• Κανέλα2 ραβδιά κανέλας
• Γαρίφαλο6 ολόκληρα γαρύφαλλα
• Τζίντζερ2,5 εκ. φρέσκο τζίντζερ, κομμένο σε λεπτές φέτες
• Πορτοκάλι1 πορτοκάλι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• Αστεροειδής γλυκάνισος2 αστεροειδείς γλυκάνισοι
• Μαύρη ζάχαρη2 κ.σ. ανοιχτό καστανή ζάχαρη (ή ανάλογα με το γούστο)
• Μηλίτης1 λίτρο καλής ποιότητας μηλίτης μήλου (αλκοολούχος ή μη αλκοολούχος)

Πώς να το Φτιάξετε

• 1

  Πλύνετε προσεκτικά και κόψτε 1 πορτοκάλι σε λεπτές φέτες, φροντίζοντας να έχετε μερικές επιπλέον φέτες για γαρνιτούρα. Κόψτε ένα κομμάτι 2,5 εκ. φρέσκο τζίντζερ σε πολύ λεπτές φέτες.

• 2

  Σε μια μεγάλη, βαριά κατσαρόλα, συνδυάστε 1 λίτρο μηλίτη μήλου, 2 κ.σ. ανοιχτή καστανή ζάχαρη, τις φέτες πορτοκαλιού, 2 ραβδιά κανέλας, 6 ολόκληρα γαρύφαλλα και 2 αστεροειδείς γλυκάνισους. Προσθέστε το ψιλοκομμένο φρέσκο τζίντζερ.

• 3

  Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια-χαμηλή φωτιά. Φέρτε αργά το μείγμα σε ένα απαλό σιγοβράσιμο, αλλά προσέξτε να μην το αφήσετε να βράσει. Το βράσιμο μπορεί να προκαλέσει την εξάτμιση του αλκοόλ (αν χρησιμοποιείτε αλκοολούχο μηλίτη) και να μειώσει τις λεπτές γεύσεις των μπαχαρικών.

• 4

  Μόλις σιγοβράσει, μειώστε τη φωτιά στην πιο χαμηλή ρύθμιση και αφήστε τον ζεστό μηλίτη να εμποτιστεί για τουλάχιστον 15-20 λεπτά. Αυτό επιτρέπει στα μπαχαρικά να εμποτίσουν πλήρως τον μηλίτη, βαθαίνοντας το άρωμα και τη γεύση. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τη ζάχαρη αν το επιθυμείτε.

• 5

  Κρατήστε τον ζεστό μηλίτη ζεστό στην πιο χαμηλή φωτιά ή μεταφέρετέ τον σε μια αργή κουζίνα στην ρύθμιση 'ζεστό' αν σερβίρετε πολλούς. Για βέλτιστη γεύση, προσπαθήστε να τον σερβίρετε μέσα σε 1-2 ώρες από την παρασκευή του.

• 6

  Για να σερβίρετε, σερβίρετε τον ζεστό μηλίτη σε κούπες ή ποτήρια ανθεκτικά στη θερμότητα. Γαρνίρετε κάθε μερίδα με μια φρέσκια φέτα πορτοκαλιού και ένα επιπλέον ραβδί κανέλας για μια πινελιά κομψότητας και συνεχιζόμενου αρώματος. Απολαύστε αυτόν τον παραδοσιακό βρετανικό χειμωνιάτικο ζεστό ρόφημα υπεύθυνα!