🇷🇺 Ρωσία · Φαγητό
Μπιφτέκια Λαχάνου
Από το eatmundo · 8 Σεπτεμβρίου 2026
🇷🇺 RUΕικόνα δημιουργημένη από AIΈνα ανακουφιστικό ρωσικό πιάτο που αποτελείται από λεπτές λωρίδες λάχανου αναμεμειγμένες με κιμά μοσχαριού. Αυτά τα μπιφτέκια στο τηγάνι είναι τρυφερά, νόστιμα και τέλεια όταν σερβίρονται με μια κουταλιά ξινή κρέμα.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Ψιλοκόψτε 500γρ. λάχανο και ζεματίστε το σε βραστό νερό για 5 λεπτά, μετά σουρώστε και πιέστε το για να βγει όλη η περιττή υγρασία.
- 2
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το ζεματισμένο λάχανο με 500γρ. κιμά, 0,5 κ.γ. πιπέρι και 1 κ.γ. αλάτι.
- 3
Ψιλοκόψτε 1 κρεμμύδι και τρίψτε 1 καρότο, και στη συνέχεια σοτάρετε τα σε 1 κ.σ. λάδι για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
- 4
Προσθέστε τα σοταρισμένα λαχανικά στο μπολ με το κρέας και το λάχανο, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- 5
Πλάστε το μείγμα σε μικρά, επίπεδα μπιφτέκια, πάχους περίπου 2εκ.
- 6
Ζεστάνετε 2 κ.σ. λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε τα μπιφτέκια για 6-8 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.
- 7
Ανακατέψτε 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας με λίγο ζεστό νερό για να δημιουργήσετε μια αραιή σάλτσα, ρίξτε την πάνω από τα μπιφτέκια στο τηγάνι και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
- 8
Βεβαιωθείτε ότι έχουν ψηθεί καλά και είναι τρυφερά· σερβίρετε ζεστά γαρνιρισμένα με φρέσκα μυρωδικά αν επιθυμείτε.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι τα μπιφτέκια λαχάνου;+
Τα μπιφτέκια λαχάνου, ή Kapustny Bitochki, είναι νόστιμα μπιφτέκια ρωσικού τύπου που φτιάχνονται ανακατεύοντας ψιλοκομμένο λάχανο με κιμά. Είναι ένα κλασικό φαγητό που εκτιμάται για τη ζουμερή υφή και τη θρεπτική του ισορροπία.
Μπορώ να το κάνω χορτοφαγικό;+
Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε τον κιμά με μαγειρεμένο ρύζι, σιμιγδάλι ή πουρέ πατάτας για μια πιο ελαφριά, χορτοφαγική εκδοχή.
Γιατί πρέπει να στραγγίξω το λάχανο;+
Η αφαίρεση του νερού είναι ζωτικής σημασίας· διαφορετικά, τα μπιφτέκια θα γίνουν σαν χυλός και θα διαλυθούν κατά το τηγάνισμα.
Πώς ξέρω πότε είναι έτοιμα;+
Θα πρέπει να είναι χρυσαφένια εξωτερικά και σφιχτά στην αφή· κόψτε ένα για να βεβαιωθείτε ότι το κρέας έχει ψηθεί μέχρι μέσα.
Με τι να τα σερβίρω;+
Μια γενναιόδωρη κουταλιά κρύας ξινής κρέμας και λίγο φρέσκο ψωμί ή χυλός φαγόπυρου αποτελούν ένα ιδανικό γεύμα.
🇷🇺 RUΕικόνα δημιουργημένη από AIΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Μπιφτέκια Λαχάνου.
