🇹🇭 Ταϊλάνδη · Φαγητό
Πικάντικη Σαλάτα Κοτόπουλο
Από το eatmundo · 12 Ιουλίου 2026
Αυτή η ζωντανή σαλάτα από την περιοχή Isan συνδυάζει τρυφερό κιμά κοτόπουλου με καβουρδισμένη σκόνη ρυζιού, χυμό λάιμ και φρέσκα βότανα. Είναι μια έκρηξη γεμάτη υφή από πικάντικες, ξινές και αλμυρές νότες.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Καβουρδίστε 2 κ.σ. ωμό ρύζι γιασεμί σε ένα στεγνό τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει.
- 2
Αλέστε το καβουρδισμένο ρύζι σε μια χοντρή σκόνη χρησιμοποιώντας ένα γουδί.
- 3
Μαγειρέψτε 300 γρ. κιμά κοτόπουλου με 2 κ.σ. νερό σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθεί καλά.
- 4
Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατέψτε μέσα 4 λεπτοκομμένα ασκαλώνια.
- 5
Προσθέστε 3 κ.σ. σάλτσα ψαριού και τον χυμό από 3 λάιμ, ανακατεύοντας καλά.
- 6
Προσθέστε μια χούφτα φρέσκα φύλλα μέντας και ψιλοκομμένο κόλιανδρο για φρεσκάδα.
- 7
Προσθέστε 1 κ.γ. μπούκοβο σύμφωνα με την προτίμησή σας για το πόσο πικάντικο το θέλετε.
- 8
Σερβίρετε ζεστό με φρέσκα κομμάτια λάχανου ή κολλώδες ρύζι.
Συχνές Ερωτήσεις
Ποιο είναι το μυστικό της αυθεντικής γεύσης;+
Η καβουρδισμένη σκόνη ρυζιού (khao khua) είναι απαραίτητη· προσθέτει μια ξηροκαρπάτη κραγανιστή υφή και δένει το λάιμ με τη σάλτσα ψαριού.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κιμά γαλοπούλας;+
Απολύτως, ο κιμάς γαλοπούλας ή ακόμα και ο χοιρινός κιμάς λειτουργεί εξαιρετικά ως υποκατάστατο του κοτόπουλου.
Πόσο πικάντικο πρέπει να είναι;+
Το Larb τύπου Isan είναι παραδοσιακά πολύ πικάντικο, αλλά μπορείτε να προσαρμόσετε το μπούκοβο ανάλογα με τη γεύση σας.
Τι να κάνω αν δεν βρίσκω κολλώδες ρύζι;+
Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το πιάτο με ρύζι γιασεμί ή φρέσκα φύλλα μαρουλιού ως μια πιο ελαφριά εναλλακτική.
Ο αλγόριθμος Mundo σαρώνει τον πλανήτη για ταίριασμα +50%...🌍
