🇲🇦 Μαρόκο · Φαγητό
Κουσκούς κοτόπουλο με λαχανικά
Από το eatmundo · 3 Αυγούστου 2026
Ένα βασικό μαροκινό γεύμα με αφράτους κόκκους σιμιγδαλιού, γαρνιρισμένους με τρυφερό κοτόπουλο και ένα πολύχρωμο μείγμα λαχανικών.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Σε μια μεγάλη κουσκουσιέρα ή βαριά κατσαρόλα, ροδίστε 500γρ στήθος κοτόπουλου σε 50ml ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
- 2
Προσθέστε τα κομμένα καρότα, 1 κ.γ. κουρκουμά και 1,5 κ.γ. αλάτι, σοτάροντας για 5 λεπτά για να απελευθερωθούν τα αρώματα.
- 3
Ρίξτε 1 λίτρο νερό και προσθέστε τα ρεβίθια, αφήστε να πάρει βράση και χαμηλώστε τη φωτιά για 30 λεπτά.
- 4
Βάλτε τα 500γρ σιμιγδάλι σε ένα μεγάλο μπολ, ραντίστε με 1 κ.σ. λάδι και λίγο νερό, τρίβοντας τους κόκκους ανάμεσα στις παλάμες σας για να μην σβολιάσουν.
- 5
Προσθέστε τα κολοκυθάκια στο ζωμό και τοποθετήστε τον ατμομάγειρα με το σιμιγδάλι πάνω από την κατσαρόλα.
- 6
Μαγειρέψτε το κουσκούς στον ατμό για 20 λεπτά, αποσύρετε, αφρατέψτε με ένα πιρούνι και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.
- 7
Ελέγξτε αν το κοτόπουλο και τα λαχανικά είναι τρυφερά· πρέπει να είναι πλήρως μαγειρεμένα και να τρυπιούνται εύκολα με το πιρούνι.
- 8
Απλώστε το κουσκούς σε μια μεγάλη πιατέλα, τοποθετήστε το κοτόπουλο στο κέντρο και διακοσμήστε με τα λαχανικά και τα ρεβίθια.
Συχνές Ερωτήσεις
Είναι εντάξει το έτοιμο κουσκούς;+
Ναι, το κουσκούς του εμπορίου είναι αποδεκτό, αλλά το χειροκίνητο άτμισμα πάνω από το ζωμό προσφέρει πολύ καλύτερη γεύση και αφράτη υφή.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα λαχανικά;+
Οπωσδήποτε, τα γογγύλια, η κολοκύθα ή το λάχανο είναι παραδοσιακές προσθήκες που ταιριάζουν υπέροχα με το ζωμό κοτόπουλου.
Ποιο είναι το μυστικό για αφράτους κόκκους;+
Το μυστικό είναι να τρίψετε τους κόκκους με λίγο λάδι και νερό πριν το άτμισμα και να τους αφρατέψετε με ένα πιρούνι – ποτέ με κουτάλι – κατά τη διάρκεια.
Πώς ξέρω ότι το κουσκούς έχει μαγειρευτεί;+
Οι κόκκοι πρέπει να είναι ελαφριοί, αέρινοι και μαλακοί στο δάγκωμα, όχι λασπωμένοι ή σκληροί.
Ο αλγόριθμος Mundo σαρώνει τον πλανήτη για ταίριασμα +50%...🌍
