Από το eatmundo · 5 Ιουλίου 2026
🇺🇸Εικόνα δημιουργημένη από AIΊδια υλικά, αλλού στον κόσμο
1 αντιστοιχίαΠιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Κλασικό Κοτόπουλο και Μπαλάκια του Νότου». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.
Ίδια τεχνική: Στιφάδο404 συνταγές από 26 χώρες
Ένα κατεξοχήν αμερικανικό φαγητό παρηγοριάς, αυτό το χορταστικό πιάτο περιλαμβάνει τρυφερό κοτόπουλο και μαλακά, αφράτα μπαλάκια σιγοβρασμένα σε έναν πλούσιο, αλμυρό ζωμό. Είναι ένα ζεστό, ψυχολογικό γεύμα που φέρνει τη γεύση της σπιτικής παράδοσης σε κάθε τραπέζι, ιδανικό για ένα κρύο βράδυ.
Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Κλασικό Κοτόπουλο και Μπαλάκια του Νότου» είναι «Παραδοσιακό Σκωτσέζικο Κιμάς και Πουρές Πατάτας» (Ηνωμένο Βασίλειο): τα δύο μοιράζονται το 53% των υλικών τους.
Υλικά
τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορώνΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, συνδυάστε 6 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου, 400 γρ. μαγειρεμένο κοτόπουλο κομμένο σε λωρίδες, 1 φλιτζάνι κομμένα σε φέτες καρότα, 1 φλιτζάνι κομμένο σε κύβους σέλινο και 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους. Αφήστε να σιγοβράσει σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- 2
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ετοιμάστε τα μπαλάκια: ανακατέψτε μαζί 190 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Κόψτε σε 55 γρ. κρύο βούτυρο μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρά ψίχουλα.
- 3
Προσθέστε σταδιακά 180 ml γάλα στο μείγμα αλευριού, ανακατεύοντας απλώς μέχρι να ενωθούν για να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη. Μην ανακατεύετε υπερβολικά.
- 4
Ρίξτε κουταλιές από τη ζύμη για τα μπαλάκια απευθείας στον ζωμό που σιγοβράζει. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπερφορτώνετε την κατσαρόλα.
- 5
Σκεπάστε την κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά, ή μέχρι τα μπαλάκια να ψηθούν και να είναι αφράτα. Αποφύγετε να σηκώνετε το καπάκι πολύ συχνά.
- 6
Καρυκεύστε το στιφάδο με αλάτι κατά βούληση, 1 γρ. μαύρο πιπέρι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι. Σερβίρετε ζεστό, γαρνιρισμένο με φρέσκο μαϊντανό αν επιθυμείτε.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το chicken and dumplings;
Το chicken and dumplings είναι ένα παραδοσιακό αμερικανικό φαγητό κατσαρόλας που αποτελείται από βραστό κοτόπουλο, λαχανικά και ζυμαρικά μαγειρεμένα σε νόστιμο ζωμό κοτόπουλου. Σερβίρεται συνήθως ως ένα χορταστικό και ζεστό κύριο γεύμα κατά τη διάρκεια του κρύου καιρού.
Ποιος τύπος κοτόπουλου είναι ο καλύτερος για το Κλασικό Κοτόπουλο και Ντάμπλινγκ του Νότου;
Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί 400 γρ. ήδη μαγειρεμένο κοτόπουλο σε λωρίδες, όπως περισσεύματα ψητού κοτόπουλου ή έτοιμο κοτόπουλο σούβλας. Το μπούτι μένει ιδιαίτερα ζουμερό, αλλά και το στήθος ή ένας συνδυασμός και των δύο ταιριάζει εξίσου καλά.
Πώς μπορώ να αποτρέψω τα ντάμπλινγκ από το να γίνουν κολλώδη ή να διαλυθούν σε αυτό το πιάτο;
Αποφύγετε το υπερβολικό ζύμωμα της ζύμης των ντάμπλινγκ για να τα διατηρήσετε τρυφερά. Ρίξτε τα σε ζωμό που σιγοβράζει απαλά, όχι που κοχλάζει έντονα, και μην γεμίζετε υπερβολικά την κατσαρόλα για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα και να αποτρέψετε τη διάλυση.
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να εξασφαλίσετε έναν πλούσιο και βαθιά γευστικό ζωμό για το Κοτόπουλο και Ντάμπλινγκ του Νότου;
Χρησιμοποιήστε έναν καλής ποιότητας ζωμό κοτόπουλου και αφήστε τα καρότα, το σέλινο και το κρεμμύδι να σιγοβράσουν μέσα του με το μαγειρεμένο κοτόπουλο μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, πριν προσθέσετε τα ντάμπλινγκ. Το καρύκευμα στο τέλος με αλάτι, μαύρο πιπέρι και αποξηραμένο θυμάρι ολοκληρώνει τη γεύση.
Τι είδους αλεύρι είναι το καλύτερο για τα ντάμπλινγκ, και πόσο χρειάζεται;
Το αλεύρι για όλες τις χρήσεις είναι το καλύτερο. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί 190 γρ., ανακατεμένα με μπέικιν πάουντερ, αλάτι, κρύο βούτυρο και γάλα για να γίνουν μαλακά, αφράτα ντάμπλινγκ. Δεν χρειάζεται ρου: το άμυλο που απελευθερώνεται από τα ντάμπλινγκ καθώς μαγειρεύονται πυκνώνει ελαφρά τον ζωμό.
🇺🇸Εικόνα δημιουργημένη από AI