🇻🇳 Βιετνάμ · Φαγητό
Κολλώδες Ρύζι με Φασόλια Μουνγκ και Χοιρινό Floss
Από το eatmundo · 4 Αυγούστου 2026
🇻🇳 VNΈνα αγαπημένο βιετναμέζικο πρωινό. Η κρεμώδης υφή των φασολιών mung συνδυάζεται τέλεια με το μαστιχωτό κολλώδες ρύζι.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Μουλιάστε 300 γρ. κολλώδες ρύζι σε νερό για 4 ώρες και μετά στραγγίξτε καλά.
- 2
Ατμίστε 100 γρ. αποφλοιωμένα φασόλια mung για 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και λιώστε τα σε πουρέ.
- 3
Ανακατέψτε το ρύζι με 1/2 κ.γ. αλάτι και ατμίστε το για 30 λεπτά.
- 4
Ενσωματώστε τον πουρέ φασολιών στο ρύζι και περιχύστε με 200 ml γάλα καρύδας.
- 5
Κόψτε 3 εσαλότ σε λεπτές ροδέλες και τηγανίστε τα σε 2 κ.σ. λάδι μέχρι να γίνουν τραγανά.
- 6
Σερβίρετε το ρύζι ζεστό, γαρνιρισμένο με τα τραγανά εσαλότ και 50 γρ. χοιρινό floss.
- 7
Προσθέστε 1 κ.σ. ζάχαρη στο ρύζι αν προτιμάτε μια γλυκόξινη αντίθεση.
- 8
Φροντίστε να στραγγίξετε καλά τα εσαλότ σε χαρτί κουζίνας αμέσως μετά το τηγάνισμα για να μείνουν τραγανά.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κανονικό ρύζι;+
Όχι, το κολλώδες ρύζι είναι απαραίτητο για τη χαρακτηριστική μαστιχωτή υφή.
Τι είναι το pork floss;+
Είναι ένα αφυδατωμένο, ινώδες προϊόν κρέατος που προσθέτει αλμυρή γεύση.
Γιατί μουλιάζουμε το ρύζι;+
Το μούλιασμα εξασφαλίζει ότι το ρύζι θα ψηθεί ομοιόμορφα και θα γίνει τέλειο.
Μπορώ να παραλείψω το γάλα καρύδας;+
Μπορείτε, αλλά προσθέτει την απαραίτητη κρεμώδη υφή και άρωμα στο ρύζι.
🇻🇳 VNΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Κολλώδες Ρύζι με Φασόλια Μουνγκ και Χοιρινό Floss.
