🇮🇳 Ινδία · Ποτά
Kesar Badam Doodh
Από το eatmundo · 3 Αυγούστου 2026
🇮🇳 INΈνα πλούσιο, τονωτικό ρόφημα γάλακτος με μπαχαρικά, ιδανικό για κρύα βράδια. Το χρυσαφένιο χρώμα του σαφράν και τα τραγανά αμύγδαλα δημιουργούν μια υπέροχη υφή.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Ζεματίστε 10 αμύγδαλα σε βραστό νερό για 5 λεπτά, ξεφλουδίστε τα και κόψτε τα σε λεπτές φέτες.
- 2
Ζεστάνετε 50ml γάλα σε ένα μπολάκι και μουλιάστε το σαφράν για 5 λεπτά για να απελευθερώσει το χρώμα του.
- 3
Ρίξτε τα υπόλοιπα 450ml γάλα σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
- 4
Προσθέστε τη ζάχαρη και το τριμμένο κάρδαμο στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθούν.
- 5
Προσθέστε το γάλα με το σαφράν και τα αμύγδαλα στο κύριο σκεύος.
- 6
Σιγοβράστε απαλά για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά για να μην κολλήσει το γάλα.
- 7
Αποσύρετε από τη φωτιά μόλις το γάλα πάρει μια βαθιά χρυσαφένια απόχρωση και γίνει κρεμώδες.
- 8
Σερβίρετε ζεστό σε κούπες, γαρνίροντας με λίγα επιπλέον αμύγδαλα.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να το σερβίρω κρύο;+
Ναι, βάλτε το στο ψυγείο για 2 ώρες και σερβίρετε ως ένα δροσερό καλοκαιρινό ρόφημα.
Τι να κάνω αν δεν έχω σαφράν;+
Το σαφράν δίνει το χαρακτηριστικό χρώμα και άρωμα· χωρίς αυτό, γίνεται απλό Badam Doodh.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω φυτικό γάλα;+
Το γάλα αμυγδάλου είναι εξαιρετική βάση αν προτιμάτε μια έκδοση χωρίς γαλακτοκομικά.
Πόσο ψιλοκομμένα πρέπει να είναι τα αμύγδαλα;+
Τα φιλέ αμυγδάλου ή τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα προσφέρουν την καλύτερη υφή στο ρόφημα.
🇮🇳 INΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Kesar Badam Doodh.
