Από το eatmundo · 3 Αυγούστου 2026
🇱🇧Εικόνα δημιουργημένη από AIΊδια υλικά, αλλού στον κόσμο
1 αντιστοιχίαΠιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Fattet Hummus». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.
Ίδια τεχνική: Ογκρατέν60 συνταγές από 16 χώρες
Ένα κλασικό, ανακουφιστικό λιβανέζικο πρωινό με στρώσεις από τραγανή πίτα, κρεμώδες γιαούρτι και ζεστά ρεβίθια, περιχυμένα με αρωματικό λιωμένο βούτυρο.
Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Fattet Hummus» είναι «Χούμους» (Τουρκία): τα δύο μοιράζονται το 57% των υλικών τους.
Υλικά
τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορώνΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Μουλιάστε τα 500 γρ. ξερά ρεβίθια όλη τη νύχτα σε 1,5 λίτρο κρύο νερό. Στραγγίξτε, καλύψτε με φρέσκο νερό και σιγοβράστε για 90 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν πολύ, κρατώντας τα ζεστά μέσα σε 200 ml από το ζωμό τους.
- 2
Κόψτε τις 3 πίτες σε μικρά κομμάτια και τηγανίστε τα σε 20 ml λάδι ή ψήστε τα στους 200°C μέχρι να γίνουν τραγανά.
- 3
Σε ένα μπολ, χτυπήστε 400 γρ. γιαούρτι, 100 γρ. ταχίνι, 3 λιωμένες σκελίδες σκόρδο, 30 ml χυμό λεμονιού και λίγο αλάτι μέχρι να γίνει ομοιόμορφο.
- 4
Τοποθετήστε τις τραγανές πίτες σε ένα σκεύος. Στραγγίξτε τα ρεβίθια, κρατώντας τα 200 ml ζεστού ζωμού, και περιχύστε με αυτόν τις πίτες για να μαλακώσουν ελαφρώς.
- 5
Απλώστε τα ζεστά ρεβίθια πάνω από τις πίτες.
- 6
Περιχύστε με το μείγμα γιαουρτιού και ταχινιού, απλώνοντάς το απαλά για να καλύψει την επιφάνεια.
- 7
Σε ένα μικρό τηγάνι, λιώστε 50 γρ. βούτυρο και καβουρδίστε τα 30 γρ. κουκουνάρι μέχρι να ροδίσουν και να μυρίσουν.
- 8
Περιχύστε το καυτό βούτυρο και το κουκουνάρι πάνω από το γιαούρτι και σερβίρετε αμέσως.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το Fattet Hummus;
Το Fattet Hummus είναι ένα λιβανέζικο πιάτο που αποτελείται από στρώσεις φρυγανισμένης αραβικής πίτας, ρεβίθια και μια σάλτσα γιαουρτιού με ταχίνι και σκόρδο. Συνοδεύεται από κουκουνάρι σωταρισμένο σε βούτυρο και καταναλώνεται παραδοσιακά ως πρωινό.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κονσερβοποιημένα ρεβίθια;
Ναι, ξεπλύνετε τα καλά και ζεστάνετέ τα λίγο σε νερό πριν τη χρήση.
Για πόση ώρα παραμένει η πίτα τραγανή;
Το Fatteh πρέπει να σερβίρεται αμέσως, καθώς η πίτα χάνει την υφή της αν μείνει πολλή ώρα.
Μπορώ να προσθέσω κρέας;
Ναι, ορισμένες παραλλαγές προσθέτουν από πάνω αρνίσιο κιμά με μπαχαρικά για περισσότερη γεύση.
Ποιο είναι το μυστικό για καλή σάλτσα γιαουρτιού;
Χρησιμοποιήστε παχύ, πλήρες γιαούρτι και βεβαιωθείτε ότι δεν είναι παγωμένο όταν το ρίχνετε.
🇱🇧Εικόνα δημιουργημένη από AI