🇱🇧 Λίβανος · Φαγητό
Fattet Hummus
Από το eatmundo · 3 Αυγούστου 2026
🇱🇧 LBΈνα κλασικό, ανακουφιστικό λιβανέζικο πρωινό με στρώσεις από τραγανή πίτα, κρεμώδες γιαούρτι και ζεστά ρεβίθια, περιχυμένα με αρωματικό λιωμένο βούτυρο.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Βράστε 500 γρ. ρεβίθια μέχρι να μαλακώσουν πολύ, κρατώντας τα ζεστά μέσα σε 200 ml από το ζωμό τους.
- 2
Κόψτε τις 3 πίτες σε μικρά κομμάτια και τηγανίστε τα σε 20 ml λάδι ή ψήστε τα στους 200°C μέχρι να γίνουν τραγανά.
- 3
Σε ένα μπολ, χτυπήστε 400 γρ. γιαούρτι, 100 γρ. ταχίνι, 3 λιωμένες σκελίδες σκόρδο, 30 ml χυμό λεμονιού και λίγο αλάτι μέχρι να γίνει ομοιόμορφο.
- 4
Τοποθετήστε τις τραγανές πίτες σε ένα σκεύος και περιχύστε με το ζεστό ζωμό από τα ρεβίθια για να μαλακώσουν ελαφρώς.
- 5
Απλώστε τα ζεστά ρεβίθια πάνω από τις πίτες.
- 6
Περιχύστε με το μείγμα γιαουρτιού και ταχινιού, απλώνοντάς το απαλά για να καλύψει την επιφάνεια.
- 7
Σε ένα μικρό τηγάνι, λιώστε 50 γρ. βούτυρο και καβουρδίστε τα 30 γρ. κουκουνάρι μέχρι να ροδίσουν και να μυρίσουν.
- 8
Περιχύστε το καυτό βούτυρο και το κουκουνάρι πάνω από το γιαούρτι και σερβίρετε αμέσως.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κονσερβοποιημένα ρεβίθια;+
Ναι, ξεπλύνετε τα καλά και ζεστάνετέ τα λίγο σε νερό πριν τη χρήση.
Για πόση ώρα παραμένει η πίτα τραγανή;+
Το Fatteh πρέπει να σερβίρεται αμέσως, καθώς η πίτα χάνει την υφή της αν μείνει πολλή ώρα.
Μπορώ να προσθέσω κρέας;+
Ναι, ορισμένες παραλλαγές προσθέτουν μπαχαρικό κιμά από πάνω για περισσότερη γεύση.
Ποιο είναι το μυστικό για καλή σάλτσα γιαουρτιού;+
Χρησιμοποιήστε παχύ, πλήρες γιαούρτι και βεβαιωθείτε ότι δεν είναι παγωμένο όταν το ρίχνετε.
