🇱🇧 Λίβανος · Φαγητό
Fattet Hummus
Από το eatmundo · 3 Αυγούστου 2026
🇱🇧 LBΕικόνα δημιουργημένη από AIΈνα κλασικό, ανακουφιστικό λιβανέζικο πρωινό με στρώσεις από τραγανή πίτα, κρεμώδες γιαούρτι και ζεστά ρεβίθια, περιχυμένα με αρωματικό λιωμένο βούτυρο.
Υλικά
τσέκαρέ τα καθώς τα ετοιμάζειςΠώς να το Φτιάξετε
- 1
Βράστε 500 γρ. ρεβίθια μέχρι να μαλακώσουν πολύ, κρατώντας τα ζεστά μέσα σε 200 ml από το ζωμό τους.
- 2
Κόψτε τις 3 πίτες σε μικρά κομμάτια και τηγανίστε τα σε 20 ml λάδι ή ψήστε τα στους 200°C μέχρι να γίνουν τραγανά.
- 3
Σε ένα μπολ, χτυπήστε 400 γρ. γιαούρτι, 100 γρ. ταχίνι, 3 λιωμένες σκελίδες σκόρδο, 30 ml χυμό λεμονιού και λίγο αλάτι μέχρι να γίνει ομοιόμορφο.
- 4
Τοποθετήστε τις τραγανές πίτες σε ένα σκεύος και περιχύστε με το ζεστό ζωμό από τα ρεβίθια για να μαλακώσουν ελαφρώς.
- 5
Απλώστε τα ζεστά ρεβίθια πάνω από τις πίτες.
- 6
Περιχύστε με το μείγμα γιαουρτιού και ταχινιού, απλώνοντάς το απαλά για να καλύψει την επιφάνεια.
- 7
Σε ένα μικρό τηγάνι, λιώστε 50 γρ. βούτυρο και καβουρδίστε τα 30 γρ. κουκουνάρι μέχρι να ροδίσουν και να μυρίσουν.
- 8
Περιχύστε το καυτό βούτυρο και το κουκουνάρι πάνω από το γιαούρτι και σερβίρετε αμέσως.
Συχνές Ερωτήσεις
Τι είναι το Fattet Hummus;+
Το Fattet Hummus είναι ένα λιβανέζικο πιάτο που αποτελείται από στρώσεις φρυγανισμένης αραβικής πίτας, ρεβίθια και μια σάλτσα γιαουρτιού με ταχίνι και σκόρδο. Συνοδεύεται από κουκουνάρι σωταρισμένο σε βούτυρο και καταναλώνεται παραδοσιακά ως πρωινό.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κονσερβοποιημένα ρεβίθια;+
Ναι, ξεπλύνετε τα καλά και ζεστάνετέ τα λίγο σε νερό πριν τη χρήση.
Για πόση ώρα παραμένει η πίτα τραγανή;+
Το Fatteh πρέπει να σερβίρεται αμέσως, καθώς η πίτα χάνει την υφή της αν μείνει πολλή ώρα.
Μπορώ να προσθέσω κρέας;+
Ναι, ορισμένες παραλλαγές προσθέτουν μπαχαρικό κιμά από πάνω για περισσότερη γεύση.
Ποιο είναι το μυστικό για καλή σάλτσα γιαουρτιού;+
Χρησιμοποιήστε παχύ, πλήρες γιαούρτι και βεβαιωθείτε ότι δεν είναι παγωμένο όταν το ρίχνετε.
🇱🇧 LBΕικόνα δημιουργημένη από AIΤαίριασμα Mundo
Πιάτα από όλο τον κόσμο που μοιράζονται τα βασικά υλικά του Fattet Hummus.
