Μετάβαση στο περιεχόμενο
eatmundo

Πορτογαλία · Φαγητό

Bife à Portuguesa

90 λεπτά
540 kcal
4 μερίδες

Από το eatmundo · 3 Αυγούστου 2026

Bife à Portuguesa🇵🇹Εικόνα δημιουργημένη από AI

Ίδια υλικά, αλλού στον κόσμο

3 αντιστοιχίες

Πιάτα άλλων χωρών, με τα ίδια βασικά υλικά που έχει το πιάτο «Bife à Portuguesa». Το ποσοστό δείχνει το μερίδιο των υλικών που έχουν κοινά οι δύο συνταγές.

Ίδια τεχνική: Σοτέ94 συνταγές από 24 χώρες

Ένα κλασικό πιάτο από τα πορτογαλικά εστιατόρια, που αποτελείται από τρυφερό μοσχάρι σβησμένο με λευκό κρασί και σκόρδο. Τα τουρσιά προσθέτουν την απαραίτητη οξύτητα.

Σύμφωνα με τη σύγκριση υλικών του eatmundo, το πιάτο άλλης κουζίνας που μοιάζει περισσότερο με «Bife à Portuguesa» είναι «Gulasz Wołowy» (Πολωνία): τα δύο μοιράζονται το 57% των υλικών τους.

Υλικά

τσέκαρε ό,τι ήδη έχεις - τα υπόλοιπα μπαίνουν στη λίστα αγορών
Προσαρμόστε αυτή τη συνταγή:
4 μερίδες

Πώς να το Φτιάξετε

  • 1

    Κόψτε 800 γρ. μοσχάρι σε μενταγιόν πάχους περίπου 1 εκ.

  • 2

    Λιώστε 6 σκελίδες σκόρδο, αφήνοντάς τις ολόκληρες.

  • 3

    Ζεστάνετε 50 γρ. λαρδί σε ένα βαρύ τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

  • 4

    Θωρακίστε τα κομμάτια κρέατος για 2 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν και αφήστε τα στην άκρη.

  • 5

    Στο ίδιο τηγάνι, σοτάρετε τα σκόρδα και 2 φύλλα δάφνης για 1 λεπτό.

  • 6

    Σβήστε με 200 ml λευκό κρασί, ξύνοντας τον πάτο του τηγανιού, και αφήστε το να μειωθεί στο μισό.

  • 7

    Προσθέστε 1 κ.σ. πάπρικα και αλατίστε σύμφωνα με τη γεύση σας.

  • 8

    Επιστρέψτε το κρέας στο τηγάνι για να καλυφθεί με τη σάλτσα και γαρνίρετε με 100 γρ. ψιλοκομμένα τουρσιά πριν σερβίρετε.

Συχνές Ερωτήσεις

Τι είναι το Bife à Portuguesa;

Το Bife à Portuguesa είναι ένα πορτογαλικό πιάτο με μοσχάρι, το οποίο παρασκευάζεται με σκόρδο, δάφνη, λευκό κρασί, λαρδί, πάπρικα και τουρσιά. Σερβίρεται ως κύριο γεύμα, συνήθως συνοδευόμενο από τηγανητές πατάτες.

Ποιο κομμάτι κρέατος είναι το καλύτερο;

Το κόντρα φιλέτο ή το κιλότο είναι ιδανικά για τρυφερό αποτέλεσμα.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω βούτυρο αντί για λαρδί;

Το βούτυρο είναι μια λύση, αλλά το λαρδί δίνει την παραδοσιακή γεύση.

Πρέπει να μαγειρευτούν τα τουρσιά;

Όχι, προσθέστε τα στο τέλος για να διατηρήσουν την τραγανή υφή τους.

Πώς θα παραμείνει το κρέας τρυφερό;

Επειδή το κρέας είναι κομμένο λεπτό, το σύντομο μαγείρεμα σε δυνατή φωτιά είναι το κλειδί.

Συνεχίστε να εξερευνείτε