Σπιτικό Λιμοντσέλο (Limoncello Fatto in Casa) vs Κλασική Αμερικανική Λεμονάδα

Και τα δύο ποτά ξεκινούν από λεμόνια, αλλά αξιοποιούν εντελώς διαφορετικά μέρη του φρούτου. Το λιμοντσέλο χρησιμοποιεί μόνο την κίτρινη φλούδα, που μένει για εβδομάδες σε δυνατό οινόπνευμα από σιτηρά και έπειτα αφαιρείται. Έτσι ο χαρακτήρας του είναι αρωματικός και βασισμένος στη φλούδα, όχι ξινός. Ένα κρύο σιρόπι ζάχαρης το γλυκαίνει, και μήνες ωρίμανσης στη φιάλη το στρογγυλεύουν, πριν σερβιριστεί παγωμένο, κατευθείαν από την κατάψυξη. Η λεμονάδα αντίθετα στηρίζεται σε φρεσκοστυμμένο, σουρωμένο χυμό. Ισορροπημένη με σιρόπι ζάχαρης και άφθονο κρύο νερό, γίνεται ένα γλυκόξινο ποτό που σερβίρεται με πάγο και προσαρμόζεται στο γούστο.