Πουτίγκα Ψωμιού και Βουτύρου vs Πουτίγκα Μπανάνας του Νότου

Και οι δύο πουτίγκες στηρίζονται σε μια γλυκιά κρέμα βανίλιας από αυγά, γάλα και ζάχαρη, όμως τη χειρίζονται πολύ διαφορετικά. Η Bread and Butter Pudding ρίχνει ωμό μείγμα εμπλουτισμένο με παχιά κρέμα γάλακτος πάνω σε βουτυρωμένο ψωμί και σταφίδες, το αφήνει να απορροφηθεί και ψήνεται με τριμμένο μοσχοκάρυδο μέχρι να γίνει χρυσαφένια και φουσκωμένη, με ελαφρύ τρέμουλο στο κέντρο. Η Southern Banana Pudding μαγειρεύει την κρέμα της στη φωτιά, πηχτωμένη με αλεύρι και κρόκους και ολοκληρωμένη με βούτυρο, και τη στρώνει σε στρώσεις με μπισκότα βανίλιας και φέτες μπανάνας. Στεφανώνεται με χρυσαφένια μαρέγκα από τα ασπράδια ή, εναλλακτικά, κρυώνει και καλύπτεται με σαντιγί.