Πουτίγκα Ψωμιού και Βουτύρου vs Εκλέρ (Éclair)

Και τα δύο επιδόρπια βασίζονται στο βούτυρο, τα αυγά, τη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος, αλλά τα αξιοποιούν με πολύ διαφορετικούς τρόπους. Στο bread and butter pudding, τα αυγά και η κρέμα ενώνονται με γάλα και βανίλια σε ένα μείγμα κρέμας που διαποτίζει βουτυρωμένες φέτες ψωμιού στρωμένες με σταφίδες, και ψήνεται σε μια χρυσαφένια, φουσκωμένη πουτίγκα με μαλακό, ελαφρώς τρεμάμενο κέντρο και μια ζεστή νότα τριμμένου μοσχοκάρυδου. Το εκλέρ, αντίθετα, ενσωματώνει τα αυγά σε μια μαγειρεμένη ζύμη σου από βούτυρο και αλεύρι, που ψήνεται σε σφιχτά, χρυσαφένια κελύφη, γεμισμένα με κρέμα χτυπημένη με ζάχαρη άχνη και βανίλια, και βουτηγμένα σε γλάσο από μαύρη σοκολάτα λιωμένη με βούτυρο.