Σορμπέ Ροδιού vs Γρανιζάδο ντε Λιμόν (Ισπανικός Λεμονόκοκκος)

Αυτά τα δύο ποτά μοιράζονται λεμόνι και δυόσμο, αλλά τα χρησιμοποιούν πολύ διαφορετικά. Στο σερμπέτι ροδιού, ένα ποτό που σερβίρεται κρύο, ο φρέσκος χυμός ροδιού σιγοβράζει σύντομα με ζάχαρη και νερό, και μισό λεμόνι προστίθεται μόνο για να φρεσκάρει το φρούτο και να ισορροπήσει τη γλύκα· το αποτέλεσμα κρυώνει στο ψυγείο και σερβίρεται ως λείο υγρό με βαθιά γεύση. Το granizado κάνει το λεμόνι πρωταγωνιστή: άφθονος φρέσκος χυμός ανακατεύεται με σιρόπι ζάχαρης, καταψύχεται και ξύνεται ξανά και ξανά σε ελαφριές, αφράτες νιφάδες πάγου. Και στα δύο, ο δυόσμος είναι απλώς ένα φρέσκο γαρνίρισμα.