Λιβανέζικο τσάι μέντας vs Citronnade Maison: Γαλλική Σπιτική Λεμονάδα

Το λιβανέζικο τσάι μέντας είναι ένα ζεστό αφέψημα: ξεπλυμένα φύλλα πράσινου τσαγιού αφήνονται να εκχυλιστούν με ένα ολόκληρο ματσάκι φρέσκιας μέντας μαζί με τα κοτσάνια, η ζάχαρη ανακατεύεται απευθείας στην τσαγιέρα και το τσάι σερβίρεται από ψηλά για να σχηματίσει ελαφρύ αφρό. Το λεμόνι εμφανίζεται μόνο ως προαιρετική φέτα στο πλάι. Η citronnade αντιστρέφει αυτή την ισορροπία: πέντε λεμόνια δίνουν ξύσμα και χυμό, γλυκαμένα με κρυωμένο απλό σιρόπι και αραιωμένα με κρύο νερό. Εδώ η μέντα είναι προαιρετική, ελαφρά πιεσμένη στην κανάτα, και το ποτό σερβίρεται παγωμένο με πάγο, ζωηρό και ξινό.