Café con Leche (Καφές με Γάλα) vs Καφέ Σακεράτο (Caffè Shakerato)

Και τα δύο ροφήματα ξεκινούν από ένα διπλό, φρεσκοπαρασκευασμένο εσπρέσο, αλλά το οδηγούν σε αντίθετες κατευθύνσεις. Στον Café con Leche, γάλα ζεσταμένο μέχρι να αχνίζει χωρίς ποτέ να βράσει χύνεται πάνω από τον καφέ σε περίπου ίση αναλογία, μαλακώνοντας την έντασή του σε ένα ζεστό, κρεμώδες φλιτζάνι όπου η ζάχαρη είναι απλώς προαιρετική. Ο Caffè Shakerato παραλείπει εντελώς το γάλα: η ζάχαρη διαλύεται στον ζεστό εσπρέσο και το μείγμα χτυπιέται δυνατά με πάγο μέχρι να σχηματιστεί από πάνω ένας πυκνός, κρεμώδης αφρός. Το αποτέλεσμα είναι δύο ξεχωριστές εμπειρίες: η μία απαλή και ζεστή, η άλλη αναζωογονητικά παγωμένη και αφρώδης.