Κλασική Αμερικανική Τηγανίτα Funnel Cake vs Trileçe (Γλυκό Τρία Γάλατα)

Και τα δύο γλυκά ξεκινούν από γάλα, αυγά, ζάχαρη και μπέικιν πάουντερ, όμως καταλήγουν σε εντελώς αντίθετες υφές. Το funnel cake μετατρέπει ένα κουρκούτι γάλακτος αρωματισμένο με βανίλια σε ένα τραγανό, χρυσαφένιο πλέγμα, τηγανισμένο σε καυτό λάδι, πασπαλισμένο με άχνη ζάχαρη και σερβιρισμένο ζεστό. Το τριλετσέ αντίθετα χτυπά αυγά και ζάχαρη για να ψηθεί ένα αφράτο παντεσπάνι, το οποίο στη συνέχεια ποτίζεται με πλήρες γάλα, γάλα εβαπορέ και κρέμα γάλακτος και κρυώνει κάτω από μια γυαλιστερή στρώση καραμέλας. Το ένα είναι τραγανό και εφήμερο· το άλλο δροσερό, τρυφερό και βαθιά ζουμερό.