Ντονέρ Κεμπάπ (Γερμανικού Τύπου) vs Αρνίσιο Σις Κεμπάπ

Και τα δύο πιάτα στηρίζονται στο γιαούρτι, το σκόρδο, την πάπρικα και τη ρίγανη, αλλά τα αξιοποιούν πολύ διαφορετικά. Στο Ντονέρ το γιαούρτι μένει δροσερό και ωμό, ως ξινή σάλτσα με σκόρδο και λεμόνι, ενώ η πάπρικα και η ρίγανη αρωματίζουν λεπτές λωρίδες από μπούτι κοτόπουλου τηγανισμένες στο τηγάνι μέχρι να γίνουν ελαφρώς τραγανές, που μπαίνουν σε ζεστή πίτα με τραγανό μαρούλι, κόκκινο λάχανο, ωμό κρεμμύδι και φέτες ντομάτας. Το Σις αρνιού αντίθετα μετατρέπει το γιαούρτι σε μαρινάδα με τριμμένο κρεμμύδι, πελτέ ντομάτας και κύμινο, που μαλακώνει κύβους αρνιού ψημένους στη σχάρα μέχρι να καψαλιστούν εξωτερικά, μαζί με πιπεριά και ντοματίνια.