Σοκολάτα α λα Τάζα (Παραδοσιακή Ισπανική Σοκολάτα) vs Chocolat Chaud Parisien: Πλούσια Γαλλική Ζεστή Σοκολάτα

Και τα δύο ροφήματα βασίζονται στον ίδιο απλό συνδυασμό μαύρης σοκολάτας 70% και πλήρους γάλακτος, στην ίδια αναλογία, όμως καταλήγουν σε πολύ διαφορετικές υφές. Η Chocolate a la Taza, με προαιρετικό κορν φλάουρ διαλυμένο και χτυπημένο για λίγα λεπτά σε χαμηλή φωτιά, γίνεται πηχτή, βελούδινη και επικαλύπτει το κουτάλι, αρκετά σφιχτή για να βουτήξεις churros ή bizcochos. Η Chocolat Chaud Parisien λιώνει ψιλοκομμένη σοκολάτα σε ζεστό γάλα εκτός φωτιάς και έπειτα χτυπιέται σύντομα σε πολύ χαμηλή φωτιά σε ένα λείο, γυαλιστερό, ελαφρώς πηχτό ρόφημα, προαιρετικά με σαντιγί από πάνω για αντίθεση θερμοκρασίας και υφής.