Ashta vs Rasgulla Βεγγάλης

Το Ashta και το Bengali Rasgulla προσφέρουν ξεχωριστές αισθητηριακές εμπειρίες μέσα από τη χρήση του γάλακτος. Το Ashta βασίζεται στο κορν φλάουρ για να επιτύχει μια κρεμώδη υφή, αρωματισμένη με την ανθική κομψότητα του ανθόνερου. Αντίθετα, το Bengali Rasgulla χρησιμοποιεί χυμό λεμονιού για να σχηματίσει αφράτα τυρένια μπαλάκια, που σιγοβράζουν σε σιρόπι. Ενώ και τα δύο ισορροπούν τη γλύκα, το πρώτο είναι βελούδινο και αρωματικό, ενώ το δεύτερο χαρακτηρίζεται από τη λεπτή, σπογγώδη υφή και την ανάλαφρη αίσθησή του.