🇲🇽 Mexiko · Getränke
Tepache Michelada
Von eatmundo · 3. August 2026
🇲🇽 MXEin erfrischender und ausgefallener Twist auf den klassischen Bier-Cocktail, unter Verwendung von fermentiertem Ananas-Tepache. Er gleicht malzige Süße mit säuerlichen Fruchtnoten und einer würzigen Schärfe aus.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Reiben Sie den Rand von 4 gekühlten Gläsern mit einem Limettenschnitz ein.
- 2
Tauchen Sie die Ränder in eine kleine Schüssel mit einer Mischung aus Chilipulver und Salz.
- 3
Kombinieren Sie Bier und Tepache in einer großen Karaffe und rühren Sie vorsichtig um.
- 4
Geben Sie den frischen Limettensaft hinzu und rühren Sie erneut kurz um.
- 5
Füllen Sie die vorbereiteten Gläser bis zu drei Vierteln mit Eiswürfeln.
- 6
Gießen Sie die Mischung in die Gläser und lassen Sie den Schaum kurz setzen.
- 7
Garnieren Sie jedes Glas für zusätzliche Frische mit einem Limettenschnitz.
- 8
Servieren Sie das Getränk sofort gut gekühlt, um die Kohlensäure der Fermentation zu bewahren.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Michelada de Tepache?+
Michelada de Tepache ist ein mexikanisches Getränk aus einer Mischung von Bier und Tepache, einem fermentierten Ananasgetränk. Es wird mit Limettensaft, Salz und Chilipulver gewürzt und meist als erfrischendes Kaltgetränk genossen.
Kann ich fertiges Tepache verwenden?+
Ja, stellen Sie jedoch sicher, dass es natürlich fermentiert ist, um das beste Geschmacksprofil zu erhalten.
Welches Bier eignet sich am besten?+
Ein leichtes mexikanisches Lagerbier funktioniert perfekt, damit die Tepache-Aromen durchscheinen können.
Ist es scharf?+
Das Chilipulver verleiht eine milde Schärfe, die die Ananasfermentation ergänzt.
Kann man es vorbereiten?+
Es sollte am besten frisch serviert werden, da die Kohlensäure von Bier und Tepache schnell verfliegt.
🇲🇽 MXMundo-Match
Für dieses Gericht gibt es noch keinen starken Mundo-Match — aber hier ist die engste Zutatenübereinstimmung, die wir weltweit gefunden haben.
