🇲🇽 Mexiko · Getränke
Tepache Michelada
Von eatmundo · 3. August 2026
🇲🇽 MXEin erfrischender und ausgefallener Twist auf den klassischen Bier-Cocktail, unter Verwendung von fermentiertem Ananas-Tepache. Er gleicht malzige Süße mit säuerlichen Fruchtnoten und einer würzigen Schärfe aus.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Reiben Sie den Rand von 4 gekühlten Gläsern mit einem Limettenschnitz ein.
- 2
Tauchen Sie die Ränder in eine kleine Schüssel mit einer Mischung aus Chilipulver und Salz.
- 3
Kombinieren Sie Bier und Tepache in einer großen Karaffe und rühren Sie vorsichtig um.
- 4
Geben Sie den frischen Limettensaft hinzu und rühren Sie erneut kurz um.
- 5
Füllen Sie die vorbereiteten Gläser bis zu drei Vierteln mit Eiswürfeln.
- 6
Gießen Sie die Mischung in die Gläser und lassen Sie den Schaum kurz setzen.
- 7
Garnieren Sie jedes Glas für zusätzliche Frische mit einem Limettenschnitz.
- 8
Servieren Sie das Getränk sofort gut gekühlt, um die Kohlensäure der Fermentation zu bewahren.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich fertiges Tepache verwenden?+
Ja, stellen Sie jedoch sicher, dass es natürlich fermentiert ist, um das beste Geschmacksprofil zu erhalten.
Welches Bier eignet sich am besten?+
Ein leichtes mexikanisches Lagerbier funktioniert perfekt, damit die Tepache-Aromen durchscheinen können.
Ist es scharf?+
Das Chilipulver verleiht eine milde Schärfe, die die Ananasfermentation ergänzt.
Kann man es vorbereiten?+
Es sollte am besten frisch serviert werden, da die Kohlensäure von Bier und Tepache schnell verfliegt.
