🇵🇱 Polen · Essen
Teigtaschen mit Sauerkraut (Kopytka z kapustą)
Von eatmundo · 4. August 2026
🇵🇱 PLEin tröstliches, wärmendes Gericht aus Teigvierecken, die mit würzigem, langsam geschmortem Sauerkraut, knusprigem Speck und Gewürzen geschwenkt werden.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
20 Teigvierecke in Salzwasser 3 Minuten kochen und abtropfen lassen.
- 2
300g Sauerkraut und 1 große Zwiebel fein hacken.
- 3
100g gewürfelten Speck in 1 EL Schmalz in einer großen Pfanne knusprig braten.
- 4
Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und goldbraun anbraten.
- 5
Das Sauerkraut und 0.5 TL Kümmel unterrühren und 15 Minuten garen.
- 6
Die abgetropften Teigvierecke in die Pfanne zur Sauerkraut-Mischung geben.
- 7
Zusammen weitere 5 Minuten sautieren, bis die Ränder der Teigstücke leicht anbraten.
- 8
Heiß servieren, optional mit etwas schwarzem Pfeffer bestreuen.
Häufig gestellte Fragen
Ist das dasselbe wie Pierogi?+
Nein, Leniwe-Teigstücke verwenden eine andere Mischmethode und haben eine andere Konsistenz.
Kann ich Butter statt Schmalz verwenden?+
Schmalz sorgt für eine authentische Tiefe, aber Butter kann als Ersatz dienen.
Ist das Sauerkraut zu sauer?+
Wenn es zu säuerlich ist, waschen Sie das Sauerkraut vor dem Kochen unter kaltem Wasser ab.
Geht das auch vegetarisch?+
Lassen Sie einfach den Speck weg und verwenden Sie hochwertiges Pflanzenöl oder Butter statt Schmalz.
