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eatmundo

Philippinen · Getränke

Sago at Gulaman

10 Min
360 kcal
4 Portionen

Von eatmundo · 4. August 2026

Sago at Gulaman🇵🇭KI-generiertes Bild

Gleiche Zutaten, anderswo auf der Welt

1 Treffer

Für dieses Gericht gibt es noch keinen starken Mundo-Match — aber hier ist die engste Zutatenübereinstimmung, die wir weltweit gefunden haben. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.

Gleiche Technik: Kaltgetränk105 Rezepte aus 24 Ländern

Ein erfrischender philippinischer Klassiker mit zähen Tapiokaperlen und Gulaman-Würfeln aus Agar in einem süßen braunen Zuckersirup. Die ultimative Erfrischung an einem schwülen Nachmittag.

Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Klassischer Bubble Milk Tea mit Tapiokaperlen (China) das Gericht aus einer anderen Küche, das Sago at Gulaman am nächsten kommt: Die beiden teilen 40 % ihrer Zutaten.

Zutaten

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4 Portionen

Zubereitung

  • 1

    Bringen Sie in einem kleinen Topf 2 Tassen Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen.

  • 2

    Rühren Sie das Gulaman-Pulver ein, bis es sich vollständig aufgelöst hat, etwa 2 Minuten.

  • 3

    Gießen Sie die Mischung in eine flache Form und lassen Sie sie im Kühlschrank etwa 30 Minuten fest werden.

  • 4

    Kochen Sie in einem separaten Topf 4 Tassen Wasser und garen Sie die Sagoperlen 15 Minuten lang, bis sie durchscheinend sind.

  • 5

    Gießen Sie die Sagoperlen ab und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen und ein Zusammenkleben zu verhindern.

  • 6

    Bereiten Sie den Sirup zu, indem Sie den Zucker in 2 Tassen warmem Wasser glatt rühren.

  • 7

    Schneiden Sie das fest gewordene Gulaman mit einem scharfen Messer in kleine Würfel.

  • 8

    Geben Sie die Gulaman-Würfel, die gekochten Sagoperlen und den Sirup in einen großen Krug mit Eis und servieren Sie es kalt.

Häufig gestellte Fragen

Was ist Sago at Gulaman?

Sago at Gulaman ist eine süße philippinische Erfrischung aus Sagoperlen, Gulaman-Geleewürfeln und braunem Zuckersirup in Wasser. Es wird üblicherweise kalt mit Eis als beliebtes Straßengetränk oder als Begleitung zu Mahlzeiten serviert.

Kann ich gekaufte Gelee verwenden?

Dieses Rezept stellt die Geleewürfel selbst aus Gulaman-Pulver her, das in kochendes Wasser eingerührt, im Kühlschrank fest werden gelassen und in kleine Würfel geschnitten wird.

Wie verhindere ich, dass der Sago klebt?

Spülen Sie die Perlen nach dem Kochen unbedingt gründlich unter fließendem kalten Wasser ab, um den Stärkefilm zu entfernen.

Kann ich das im Voraus machen?

Sie können Sago und Gulaman einen Tag im Voraus zubereiten, aber fügen Sie das Eis erst kurz vor dem Servieren hinzu.

Welcher Zucker ist am besten?

Muscovado- oder brauner Zucker wird bevorzugt, um den typischen Melassegeschmack und die Bernsteinfarbe zu erzielen.

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