🇮🇹 Italien · Essen
Pizza Margherita
Von eatmundo · 2. Juli 2026
Eine klassische neapolitanische Pizza mit einfachen, frischen Zutaten wie Tomaten, Mozzarella und Basilikum.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Pizzateig vorbereiten
- 2
Tomatensauce verteilen
- 3
Mozzarella und Basilikum hinzufügen
- 4
Backen, bis sie goldbraun ist
Häufig gestellte Fragen
Welche Art von Mozzarella-Käse ist am besten für Pizza Margherita geeignet und wie sollte er zubereitet werden?+
Für eine authentische Margherita verwenden Sie frischen Mozzarella wie Fior di Latte oder Büffelmozzarella, nicht die geriebene Sorte mit geringem Feuchtigkeitsgehalt. Lassen Sie ihn gründlich abtropfen und reißen oder schneiden Sie ihn erst kurz vor dem Belegen der Pizza in Stücke, um einen wässrigen Boden zu vermeiden.
Was ist die optimale Ofentemperatur und Garzeit, um zu Hause eine authentische Pizza Margherita-Kruste zu erzielen?+
Heizen Sie Ihren Ofen mit einem Pizzastein oder Stahl im Inneren mindestens eine Stunde lang so hoch wie möglich (idealerweise 260-290°C / 500-550°F) vor. Backen Sie die Pizza sehr kurz, typischerweise 5-8 Minuten, bis der Rand aufgegangen und leicht gebräunt ist und der Käse blasen wirft.
Welche Art von Tomatensauce wird traditionell für Pizza Margherita verwendet und muss sie vor dem Backen gekocht werden?+
Die klassische Margherita verwendet eine sehr einfache, ungekochte Sauce aus hochwertigen San Marzano-Tomaten, die leicht zerdrückt oder püriert werden. Würzen Sie sie mit Salz und vielleicht einem Schuss Olivenöl, aber vermeiden Sie es, sie vorher zu kochen, um ihren frischen Geschmack zu bewahren.
Wann sollte ich den frischen Basilikum auf meine Pizza Margherita geben, um zu verhindern, dass er verbrennt?+
Um den Basilikum lebendig und aromatisch zu halten, geben Sie den größten Teil davon erst hinzu, nachdem die Pizza aus dem Ofen kommt. Wenn Sie ihn vorher hinzufügen, neigt er dazu, bei der hohen Backtemperatur knusprig zu werden und seinen frischen Geschmack zu verlieren.
Mundo-Match
Für dieses Gericht gibt es noch keinen starken Mundo-Match — aber hier ist die engste Zutatenübereinstimmung, die wir weltweit gefunden haben.
