Von eatmundo · 4. August 2026
🇮🇷KI-generiertes BildGleiche Zutaten, anderswo auf der Welt
1 TrefferGerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Doogh. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.
Gleiche Technik: Fermentiertes Getränk32 Rezepte aus 15 Ländern
Ein erfrischendes, salziges Joghurtgetränk, das im Iran wegen seiner kühlenden Wirkung und prickelnden Frische beliebt ist. Es passt perfekt zu herzhaften Fleischgerichten.
Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Libanesischer Ayran (Libanon) das Gericht aus einer anderen Küche, das Doogh am nächsten kommt: Die beiden teilen 67 % ihrer Zutaten.
Zutaten
hak ab, was du schon hast - der Rest kommt auf die EinkaufslisteZubereitung
- 1
Verrühren Sie den Joghurt in einer großen Schüssel, bis er vollkommen glatt und klumpenfrei ist.
- 2
Rühren Sie vorsichtig das Salz und den schwarzen Pfeffer unter, bis alles gut verbunden ist.
- 3
Gießen Sie langsam das kohlensäurehaltige Wasser ein und rühren Sie dabei behutsam, um die Kohlensäure zu erhalten.
- 4
Geben Sie die getrocknete Minze hinzu, die für das klassische, aromatische Finish sorgt.
- 5
Stellen Sie die Mischung für mindestens 30 Minuten kalt, damit sich die Aromen entfalten können.
- 6
Rühren Sie das Getränk vor dem Servieren noch einmal kurz durch, um die Minze gleichmäßig zu verteilen.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Doogh?
Doogh ist ein herzhaftes Joghurtgetränk aus dem Iran, das aus Joghurt, Mineralwasser, getrockneter Minze, Salz und schwarzem Pfeffer besteht. Es wird üblicherweise kalt zu Mahlzeiten serviert.
Kann ich frische Minze verwenden?
Das ist möglich, aber getrocknete Minze ist traditionell und bietet ein wesentlich intensiveres, konzentrierteres Geschmacksprofil.
Sollte ich griechischen Joghurt verwenden?
Verwenden Sie eher einen flüssigeren Standard-Joghurt; bei griechischem Joghurt sollten Sie mit mehr Wasser verdünnen.
Muss es salzig schmecken?
Ja, Doogh ist ein herzhaftes, salziges Getränk und kein süßer Joghurt-Drink.
Wie lange bleibt es frisch?
Am besten innerhalb von 24 Stunden verzehren, um die Kohlensäure und das Minzaroma frisch zu halten.
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