🇮🇳 Indien · Getränke
Pudina Ginger Chaas
Von eatmundo · 12. Juli 2026
🇮🇳 INEine Kräutervariante der klassischen Buttermilch, infundiert mit frischer Minze und würzigem Ingwer. Dieses Getränk ist ein Verdauungswunder und an heißen Tagen unglaublich erfrischend.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Reiben Sie 1 TL frischen Ingwer fein und hacken Sie 5 frische Minzblätter grob.
- 2
Vermischen Sie 250 ml dünne Buttermilch mit dem geriebenen Ingwer und der gehackten Minze in einer Schüssel.
- 3
Verquirlen Sie die Mischung gründlich für 30 Sekunden, um die Kräuteraromen zu verteilen.
- 4
Fügen Sie 1 Prise schwarzes Salz (Kala Namak) für den charakteristischen würzigen und Umami-Geschmack hinzu.
- 5
Wenn die Buttermilch zu dick ist, rühren Sie 50 ml gekühltes Wasser unter, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- 6
Gießen Sie das Getränk durch ein kleines Sieb, wenn Sie ein perfekt glattes Getränk bevorzugen, obwohl das Behalten der Stückchen traditionell ist.
- 7
Servieren Sie es gekühlt in einem Glas und garnieren Sie es mit einem zusätzlichen Minzblatt.
- 8
Innerhalb von 2 Stunden nach der Zubereitung verzehren, damit die Minzblätter frisch und lebendig bleiben.
Häufig gestellte Fragen
Sollte ich für Minz-Ingwer-Buttermilch frische oder getrocknete Minze verwenden?+
Verwenden Sie immer frische Minzblätter, um eine leuchtende Farbe und ein erfrischendes, aromatisches Geschmacksprofil zu gewährleisten.
Wie integriere ich den Ingwer am besten in die Buttermilch?+
Reiben Sie den Ingwer fein oder zerdrücken Sie ihn zu einer Paste, um faserige Stücke zu vermeiden und eine gleichmäßige Verteilung der Schärfe zu erreichen.
Kann ich gekauften Joghurt anstelle von traditioneller Buttermilch verwenden?+
Ja, schlagen Sie gekauften Naturjoghurt mit kaltem Wasser glatt; verwenden Sie ein Verhältnis von 1 Teil Joghurt zu 3 Teilen Wasser für die ideale Konsistenz.
Wie verhindere ich, dass die Minze nach dem Mixen braun wird?+
Servieren Sie das Getränk sofort nach der Zubereitung, da Oxidation dazu führt, dass die frische Minze dunkler wird und ihre leuchtend grüne Farbe verliert.
