🇮🇳 Indien · Getränke
Masala Chaas
Von eatmundo · 11. Juli 2026
Ein erfrischendes, herzhaft gewürztes Buttermilchgetränk, das in ganz Indien für seine kühlenden Eigenschaften und verdauungsfördernden Vorteile beliebt ist. Es ist die perfekte Begleitung zu einer würzigen Mahlzeit an einem heißen Nachmittag.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Geben Sie in einen Mixer 400 ml frische Buttermilch zusammen mit 10 g frischen Minzblättern.
- 2
Fügen Sie 1 Teelöffel geröstetes Kreuzkümmelpulver und eine Prise schwarzes Salz (Kala Namak) für die charakteristische würzige Note hinzu.
- 3
Mixen Sie 30 Sekunden lang auf hoher Stufe, bis die Minze fein zerkleinert ist und das Getränk schaumig ist.
- 4
Probieren Sie die Mischung und passen Sie die Würze an, falls Sie es salziger oder kräuteriger mögen.
- 5
Gießen Sie das Getränk in zwei gekühlte hohe Gläser und achten Sie darauf, den Schaum gleichmäßig zu verteilen.
- 6
Geben Sie auf Wunsch zwei Eiswürfel in jedes Glas, damit es während des Servierens perfekt gekühlt bleibt.
- 7
Garnieren Sie das Getränk vor dem Servieren mit einem Zweig frischer Minze oder einer Prise Kreuzkümmelpulver.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich gekaufte Buttermilch verwenden oder sollte ich sie selbst machen?+
Gekaufte Buttermilch ist oft zu dickflüssig und sauer, daher ist es am besten, Naturjoghurt mit kaltem Wasser aufzuschlagen, bis die gewünschte trinkbare Konsistenz erreicht ist.
Wie röste ich den Kreuzkümmel für den besten Geschmack?+
Rösten Sie Kreuzkümmelsamen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa eine Minute lang an, bis sie duften, und zerstoßen Sie sie dann zu einem groben Pulver für ein rauchigeres Aroma.
Sollten die Minzblätter mitgemixt oder nur als Garnitur verwendet werden?+
Für den besten Geschmack sollten die frischen Minzblätter direkt in das Getränk gemixt werden; die bloße Verwendung als Garnitur setzt die ätherischen Öle nicht in der Chaas frei.
Kann man dieses Getränk auch warm servieren?+
Nein, Masala Chaas sollte unbedingt gekühlt oder auf Eis serviert werden, um die Gewürze auszugleichen und eine erfrischende Wirkung zu erzielen.
Mundo-Match
Für dieses Gericht gibt es noch keinen starken Mundo-Match — aber hier ist die engste Zutatenübereinstimmung, die wir weltweit gefunden haben.
