🇹🇭 Thailand · Essen
Würziger Hähnchensalat
Von eatmundo · 12. Juli 2026
Dieser lebhafte Salat aus der Isan-Region kombiniert zartes gehacktes Hähnchenfleisch mit geröstetem Reispulver, Limettensaft und frischen Kräutern. Er ist eine texturreiche Explosion aus würzigen, sauren und herzhaften Noten.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Rösten Sie 2 EL rohen Jasminreis in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis er goldbraun ist.
- 2
Mahlen Sie den gerösteten Reis mit einem Mörser zu einem groben Pulver.
- 3
Garen Sie 300 g gehacktes Hähnchenfleisch mit 2 EL Wasser in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es durchgegart ist.
- 4
Vom Herd nehmen und 4 dünn geschnittene Schalotten unterrühren.
- 5
Fügen Sie 3 EL Fischsauce und den Saft von 3 Limetten hinzu und vermengen Sie alles gründlich.
- 6
Unterheben Sie eine Handvoll frische Minzblätter und gehackten Koriander für eine frische Note.
- 7
Fügen Sie 1 TL Chiliflocken nach Ihrem gewünschten Schärfegrad hinzu.
- 8
Servieren Sie das Gericht warm mit frischen Kohlspalten oder Klebreis.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Spicy Minced Chicken Salad?+
Spicy Minced Chicken Salad, bekannt als Larb Gai, ist ein thailändisches Gericht aus gehacktem Hühnchen, gewürzt mit Limette, Fischsauce, Chiliflocken und geröstetem Reismehl. Es wird üblicherweise als Hauptgericht oder als Teil einer Mahlzeit mit Klebreis und frischen Kräutern gegessen.
Was ist das Geheimnis des authentischen Geschmacks?+
Das geröstete Reispulver (khao khua) ist unerlässlich; es verleiht einen nussigen Crunch und verbindet Limette und Fischsauce.
Kann ich Putenhackfleisch verwenden?+
Absolut, Putenhackfleisch oder sogar Schweinehackfleisch eignet sich hervorragend als Ersatz für Hähnchen.
Wie scharf sollte es sein?+
Larb nach Isan-Art ist traditionell sehr scharf, aber Sie können die Chiliflocken an Ihren Geschmack anpassen.
Was ist, wenn ich keinen Klebreis finde?+
Sie können es mit Jasminreis oder frischen Salatblättern als leichtere Alternative servieren.
Mundo-Match
Für dieses Gericht gibt es noch keinen starken Mundo-Match — aber hier ist die engste Zutatenübereinstimmung, die wir weltweit gefunden haben.
