🇮🇳 Indien · Getränke
Kokum Sharbat
Von eatmundo · 12. Juli 2026
Ein kühlendes, leuchtend violettes Getränk aus der Kokum-Frucht, berühmt für seine verdauungsfördernden Eigenschaften und sein erfrischendes süß-saures Profil.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Weichen Sie 10g getrocknete Kokum-Schalen in 150ml warmem Wasser für 20 Minuten ein, um sie zu rehydrieren.
- 2
Zerdrücken Sie die Schalen mit einem Löffel, um die tiefviolette Farbe und die würzige Essenz ins Wasser abzugeben.
- 3
Seihen Sie die Flüssigkeit in ein sauberes Glas ab und entsorgen Sie die Schalen, nachdem sie trocken gepresst wurden.
- 4
Rühren Sie 20g Puderzucker und eine Prise schwarzes Salz ein, um die Intensität auszugleichen.
- 5
Fügen Sie 50ml gekühltes Wasser oder Kokosmilch für eine reichhaltigere Variante hinzu.
- 6
Garnieren Sie das Getränk mit einem Zweig frischer Minze, um das kühlende Gefühl zu verstärken.
- 7
Servieren Sie es sofort auf einigen Eiswürfeln für ein belebendes Sommererlebnis.
Häufig gestellte Fragen
Sollte ich getrocknete Kokum-Schalen oder fertiges Kokum-Konzentrat verwenden?+
Getrocknete Kokum-Schalen, die in heißem Wasser eingeweicht wurden, bieten einen authentischeren Geschmack, doch das Konzentrat ist eine praktische Alternative.
Muss die Kokosmilch vollfett oder leicht sein?+
Vollfette Kokosmilch aus der Dose wird empfohlen, um die cremige Textur zu erzielen, die nötig ist, um die ausgeprägte Säure des Kokums auszugleichen.
Wie verhindere ich, dass die Kokosmilch durch die Säure des Kokums gerinnt?+
Stellen Sie sicher, dass der Kokum-Extrakt vollständig auf Raumtemperatur abgekühlt ist, bevor Sie die Kokosmilch langsam unterrühren, um eine Trennung zu vermeiden.
Ist es notwendig, die Kokum-Mischung zu sieben?+
Ja, gießen Sie die eingeweichte Kokum-Flüssigkeit durch ein feines Sieb oder ein Tuch, um alle faserigen Reste zu entfernen und ein glattes Getränk zu erhalten.
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