Von eatmundo · 5. Juli 2026
Gleiche Zutaten, anderswo auf der Welt
2 TrefferGerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Klassische Eggs Benedict. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.
Cotoletta alla Milanese (Mailänder Kalbsschnitzel)In Italien · gleiche Zutaten57 %
Strammer Max (Butterbrot mit Schinken und Spiegelei)In Deutschland · gleiche Zutaten53 %
Eggs Benedict ist ein typisch amerikanisches Brunchgericht, das perfekt pochierte Eier und herzhaften kanadischen Speck (oder Schinken) auf getoasteten englischen Muffins bietet. Alles wird großzügig mit einer reichhaltigen, samtigen Hollandaise-Soße übergossen, was eine harmonische Symphonie aus Texturen und Geschmäckern schafft, die den Brunch-Luxus definiert.
Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Cotoletta alla Milanese (Italien) das Gericht aus einer anderen Küche, das Klassische Eggs Benedict am nächsten kommt: Die beiden teilen 57 % ihrer Zutaten.
Zutaten
hak ab, was du schon hast - der Rest kommt auf die EinkaufslisteZubereitung
- 1
Die 4 englischen Muffins halbieren und alle 8 Hälften goldbraun toasten. Auf jede Muffin-Hälfte 1 Scheibe kanadischen Speck legen (insgesamt 8 Scheiben).
- 2
8 große Eier in zwei Portionen zu je 4 pochieren: 2 Liter Wasser in einem weiten Topf mit 2 Esslöffeln weißem Essig leicht köcheln lassen. Die Eier vorsichtig ins Wasser schlagen und 3-4 Minuten kochen, bis das Eiweiß fest und das Eigelb flüssig ist. Mit einer Schaumkelle herausheben und abtropfen lassen.
- 3
Hollandaise-Soße zubereiten: 200 g ungesalzene Butter schmelzen, bis sie heiß ist und schäumt. In einem Mixer 3 Eigelb, 1 Esslöffel aus der Zitrone gepressten Zitronensaft, 1/4 Teelöffel Salz und den 1/4 Teelöffel schwarzen Pfeffer vermischen. Während des Mixens langsam die heiße geschmolzene Butter einrieseln lassen, bis die Soße dick und cremig ist.
- 4
Anrichten: Auf jeden von 4 Tellern zwei mit Speck belegte Muffin-Hälften legen. Jede Hälfte mit einem pochierten Ei belegen, dann großzügig Hollandaise-Soße darüber geben. Nach Wunsch mit Schnittlauch oder Paprika garnieren und sofort servieren.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Eggs Benedict?
Eggs Benedict ist ein US-amerikanisches Frühstücksgericht, das aus einem englischen Muffin mit Schinken, einem pochierten Ei und Sauce hollandaise besteht. Es wird typischerweise als Frühstück oder Brunch serviert.
Welche Art von Schinken eignet sich am besten für klassische Eggs Benedict?
Traditionell wird kanadischer Bacon (Rückenspeck) bevorzugt, da er mager ist und einen milden Geschmack hat, der die Hollandaise ergänzt, ohne sie zu überdecken. Dünne Scheiben Delikatessenschinken sind eine passende Alternative.
Wie sorge ich dafür, dass meine pochierten Eier ein perfekt flüssiges Eigelb und festes Eiweiß haben?
Um ein flüssiges Eigelb und festes Eiweiß zu erzielen, pochieren Sie große Eier 3-4 Minuten lang sanft in leicht siedendem Wasser mit einem Schuss Essig, der hilft, das Eiweiß schnell zu festigen.
Was ist ein häufiger Fehler bei der Zubereitung von Sauce Hollandaise und wie kann ich sie reparieren, wenn sie gerinnt?
Ein häufiger Fehler ist das zu schnelle Hinzufügen von Butter oder das Überhitzen der Sauce, wodurch sie gerinnt. Um sie zu reparieren, verquirlen Sie ein zusätzliches Eigelb mit einem Teelöffel kaltem Wasser und rühren Sie dann langsam die geronnene Sauce ein.
Wie sollte ich die English Muffins für klassische Eggs Benedict zubereiten, damit sie gut halten?
Die English Muffins halbieren und leicht toasten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Für zusätzlichen Geschmack und um ein Durchweichen zu verhindern, können Sie sie auch leicht buttern und mit der Schnittseite nach unten in der Pfanne anbraten.