Von eatmundo · 3. Juli 2026
🇺🇸KI-generiertes BildGleiche Zutaten, anderswo auf der Welt
1 TrefferGerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Klassische Chicago Deep Dish Pizza. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.
Gleiche Technik: Fladenbrot & Teigware44 Rezepte aus 13 Ländern
Eine herzhafte und ikonische Pizza mit einem hohen, buttrigen Boden, reichlich belegt mit herzhaften Zutaten. Mit einer reichhaltigen Tomatensauce, großzügigen Schichten Mozzarella und oft zerbröselter italienischer Wurst ist sie ein wahres Festmahl aus der „Windy City“.
Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Trabzon Pidesi (Türkei) das Gericht aus einer anderen Küche, das Klassische Chicago Deep Dish Pizza am nächsten kommt: Die beiden teilen 50 % ihrer Zutaten.
Zutaten
hak ab, was du schon hast - der Rest kommt auf die EinkaufslisteZubereitung
- 1
In einer großen Schüssel 1 Teelöffel Zucker und 7 g Trockenhefe in 260 ml warmem Wasser (40-46°C) auflösen. 5 Minuten stehen lassen, bis es schaumig wird.
- 2
440 g Allzweckmehl, 1 Teelöffel Salz, 2 Esslöffel Olivenöl und 60 g geschmolzene Butter zur Hefemischung geben. Mischen, bis ein zotteliger Teig entsteht. Auf einer leicht bemehlten Oberfläche 5-7 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- 3
Eine Schüssel leicht einfetten, den Teig hineinlegen und einmal wenden, um ihn zu bedecken. Abdecken und an einem warmen Ort 1-1½ Stunden gehen lassen, oder bis er sich verdoppelt hat. Während der Teig geht, 250 g italienische Wurst in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 8 Minuten anbraten, bis sie durchgegart ist, zerbröseln und das Fett abgießen. In einem Topf 800 g passierte Tomaten mit 1 Teelöffel getrocknetem Oregano, 3 gehackten Knoblauchzehen, 3 g Salz und 2 g Pfeffer 15 Minuten unter häufigem Rühren köcheln lassen, bis sie eingedickt sind; abkühlen lassen.
- 4
Ofen auf 220°C (425°F) vorheizen. Den aufgegangenen Teig in eine mit 1 Esslöffel Olivenöl eingeölte 12-Zoll-Gusseisenpfanne oder eine Deep-Dish-Pizzapfanne drücken, dabei die Seiten hochziehen, um einen hohen Rand zu formen.
- 5
450 g geschnittenen Mozzarella mit geringem Feuchtigkeitsgehalt direkt auf den Teig schichten. Mit der gekochten, zerbröselten Wurst belegen, dann die eingedickte Tomatensauce gleichmäßig darauf verteilen.
- 6
30-40 Minuten backen, oder bis der Boden goldbraun ist und die Sauce an den Rändern blubbert. Vor dem Schneiden und Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Chicago Deep Dish Pizza?
Chicago Deep Dish Pizza ist eine regionale Pizzavariante aus Chicago, die sich durch einen dicken, buttrigen Teig und eine tiefe Backform auszeichnet. Sie besteht aus Schichten von Wurst, Käse und Tomatensauce und wird üblicherweise als Hauptmahlzeit verzehrt.
Wie erhalte ich den charakteristischen blättrigen, buttrigen Teig einer Chicago Deep Dish Pizza?
Arbeiten Sie geschmolzene Butter und Olivenöl in den Teig ein, wie in diesem Rezept; das Fett macht den Boden reichhaltig und zart, und das Backen in einer gut eingeölten Gusseisenpfanne macht Boden und Rand knusprig.
Was ist die beste Methode, Käse und Sauce zu schichten, um einen durchgeweichten Boden bei Chicago Deep Dish Pizza zu vermeiden?
Legen Sie zuerst geschnittenen Mozzarella mit geringem Feuchtigkeitsgehalt direkt auf den rohen Teig, um eine Schutzschicht zu bilden, bevor Sie die Sauce, Wurst und andere Beläge hinzufügen.
Wie sollte die Wurst für ein authentisches Chicago Deep Dish Erlebnis zubereitet und geschichtet werden?
Braten Sie italienische Wurst in einer Pfanne an, bis sie durchgegart ist, zerkrümeln Sie sie, gießen Sie das Fett ab und verteilen Sie sie gleichmäßig über der Käseschicht, bevor Sie die Sauce hinzufügen.
Was sind die optimalen Backtemperatur und -dauer für eine klassische Chicago Deep Dish Pizza?
Backen Sie die Pizza bei 220°C (425°F) für 30-40 Minuten, bis der Teig goldbraun ist und die Sauce an den Rändern blubbert.
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