🇮🇳 Indien · Getränke
Kesar Badam Doodh
Von eatmundo · 3. August 2026
🇮🇳 INEin reichhaltiges, aufbauendes Gewürzmilchgetränk, perfekt für kalte Abende oder besondere Anlässe. Der goldene Aufguss aus Safran und Mandeln sorgt für eine luxuriöse Konsistenz.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
10 Mandeln 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, häuten und in dünne Stifte schneiden.
- 2
50ml Milch in einer kleinen Schüssel erwärmen und die Safranfäden 5 Minuten einweichen, um Farbe freizusetzen.
- 3
Die restlichen 450ml Milch in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen.
- 4
Zucker und gemahlenen Kardamom in den Topf geben und rühren, bis er aufgelöst ist.
- 5
Die safrangefärbte Milch und die gehobelten Mandeln in den Topf geben.
- 6
Bei schwacher Hitze 5-7 Minuten leicht köcheln lassen und gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
- 7
Vom Herd nehmen, sobald die Milch einen tiefgoldenen Farbton und eine cremige Konsistenz hat.
- 8
Warm in Tassen oder Gläsern servieren und mit ein paar zusätzlichen Mandelstiften garnieren.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich es kalt servieren?+
Ja, stellen Sie es für 2 Stunden in den Kühlschrank und servieren Sie es als erfrischendes Sommergetränk.
Was, wenn ich keinen Safran habe?+
Safran verleiht die typische Farbe und das Aroma; ohne ihn bleibt es nur eine einfache Badam Doodh.
Kann ich pflanzliche Milch verwenden?+
Mandelmilch eignet sich hervorragend als Basis, wenn Sie eine milchfreie Variante bevorzugen.
Wie fein sollten die Mandeln sein?+
Gehobelte oder fein gehackte Mandeln sorgen beim Trinken für die beste Konsistenz.
🇮🇳 INMundo-Match
Gerichte aus aller Welt, die die Kernzutaten von Kesar Badam Doodh teilen.
