🇮🇳 Indien · Getränke
Kesar Badam Doodh
Von eatmundo · 3. August 2026
🇮🇳 INEin reichhaltiges, aufbauendes Gewürzmilchgetränk, perfekt für kalte Abende oder besondere Anlässe. Der goldene Aufguss aus Safran und Mandeln sorgt für eine luxuriöse Konsistenz.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
10 Mandeln 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, häuten und in dünne Stifte schneiden.
- 2
50ml Milch in einer kleinen Schüssel erwärmen und die Safranfäden 5 Minuten einweichen, um Farbe freizusetzen.
- 3
Die restlichen 450ml Milch in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen.
- 4
Zucker und gemahlenen Kardamom in den Topf geben und rühren, bis er aufgelöst ist.
- 5
Die safrangefärbte Milch und die gehobelten Mandeln in den Topf geben.
- 6
Bei schwacher Hitze 5-7 Minuten leicht köcheln lassen und gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
- 7
Vom Herd nehmen, sobald die Milch einen tiefgoldenen Farbton und eine cremige Konsistenz hat.
- 8
Warm in Tassen oder Gläsern servieren und mit ein paar zusätzlichen Mandelstiften garnieren.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Kesar Badam Doodh?+
Kesar Badam Doodh ist ein indisches Milchgetränk, das mit Safran und Mandeln verfeinert wird. Es besteht aus Milch, Zucker und Kardamom und wird üblicherweise warm oder gekühlt zu festlichen Anlässen oder in der Wintersaison serviert.
Kann ich es kalt servieren?+
Ja, stellen Sie es für 2 Stunden in den Kühlschrank und servieren Sie es als erfrischendes Sommergetränk.
Was, wenn ich keinen Safran habe?+
Safran verleiht die typische Farbe und das Aroma; ohne ihn bleibt es nur eine einfache Badam Doodh.
Kann ich pflanzliche Milch verwenden?+
Mandelmilch eignet sich hervorragend als Basis, wenn Sie eine milchfreie Variante bevorzugen.
Wie fein sollten die Mandeln sein?+
Gehobelte oder fein gehackte Mandeln sorgen beim Trinken für die beste Konsistenz.
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