🇪🇬 Ägypten · Getränke
Kharoub (Johannisbrot-Getränk)
Von eatmundo · 4. August 2026
🇪🇬 EGEin erfrischendes, natürlich süßes ägyptisches Getränk aus gerösteten Johannisbrot-Schoten, das besonders während des Ramadan wegen seiner kühlenden Wirkung beliebt ist. Es bietet einen reichen, erdigen Geschmack mit Noten von Schokolade und Melasse.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Waschen Sie 200g getrocknete Johannisbrot-Schoten gründlich unter fließendem kaltem Wasser.
- 2
Geben Sie 1 Tasse Zucker in einen Topf mit schwerem Boden und rühren Sie bei mittlerer Hitze, bis ein tiefgoldener Karamell entsteht.
- 3
Fügen Sie die Schoten zum karamellisierten Zucker hinzu und seien Sie vorsichtig, da der Dampf sehr heiß ist.
- 4
Gießen Sie 2 Liter Wasser dazu, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Gemisch 40 Minuten köcheln.
- 5
Gießen Sie die Flüssigkeit durch ein feines Sieb oder ein Passiertuch in einen großen Krug.
- 6
Lassen Sie das Getränk auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie es in den Kühlschrank stellen.
- 7
Servieren Sie es eiskalt über Eiswürfeln für ein belebendes Erlebnis.
- 8
Entsorgen Sie die gekochten Schoten nach dem Prozess, da sie ihre Essenz vollständig abgegeben haben.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich fertiges Johannisbrotpulver verwenden?+
Nein, dieses traditionelle Rezept erfordert die Extraktion aus den ganzen, getrockneten Schoten.
Wie lange ist es haltbar?+
In einer verschlossenen Flasche im Kühlschrank hält es sich bis zu 5 Tage.
Ist es von Natur aus koffeinfrei?+
Ja, Kharoub ist natürlich koffeinfrei und somit ein idealer Abend-Drink.
Was tun, wenn es zu bitter schmeckt?+
Wenn es bitter schmeckt, haben Sie wahrscheinlich das Karamell verbrannt; achten Sie beim nächsten Mal auf eine geringere Hitze.
