🇪🇬 Ägypten · Getränke
Kharoub (Johannisbrot-Getränk)
Von eatmundo · 4. August 2026
🇪🇬 EGKI-generiertes BildEin erfrischendes, natürlich süßes ägyptisches Getränk aus gerösteten Johannisbrot-Schoten, das besonders während des Ramadan wegen seiner kühlenden Wirkung beliebt ist. Es bietet einen reichen, erdigen Geschmack mit Noten von Schokolade und Melasse.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Waschen Sie 200g getrocknete Johannisbrot-Schoten gründlich unter fließendem kaltem Wasser.
- 2
Geben Sie 1 Tasse Zucker in einen Topf mit schwerem Boden und rühren Sie bei mittlerer Hitze, bis ein tiefgoldener Karamell entsteht.
- 3
Fügen Sie die Schoten zum karamellisierten Zucker hinzu und seien Sie vorsichtig, da der Dampf sehr heiß ist.
- 4
Gießen Sie 2 Liter Wasser dazu, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Gemisch 40 Minuten köcheln.
- 5
Gießen Sie die Flüssigkeit durch ein feines Sieb oder ein Passiertuch in einen großen Krug.
- 6
Lassen Sie das Getränk auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie es in den Kühlschrank stellen.
- 7
Servieren Sie es eiskalt über Eiswürfeln für ein belebendes Erlebnis.
- 8
Entsorgen Sie die gekochten Schoten nach dem Prozess, da sie ihre Essenz vollständig abgegeben haben.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Kharoub?+
Kharoub ist ein traditionelles ägyptisches Getränk, das aus Johannisbrot, Zucker und Wasser zubereitet wird. Es wird meist gekühlt serviert und insbesondere während des Ramadan als Erfrischungsgetränk konsumiert.
Kann ich fertiges Johannisbrotpulver verwenden?+
Nein, dieses traditionelle Rezept erfordert die Extraktion aus den ganzen, getrockneten Schoten.
Wie lange ist es haltbar?+
In einer verschlossenen Flasche im Kühlschrank hält es sich bis zu 5 Tage.
Ist es von Natur aus koffeinfrei?+
Ja, Kharoub ist natürlich koffeinfrei und somit ein idealer Abend-Drink.
Was tun, wenn es zu bitter schmeckt?+
Wenn es bitter schmeckt, haben Sie wahrscheinlich das Karamell verbrannt; achten Sie beim nächsten Mal auf eine geringere Hitze.
