🇺🇸 USA · Essen
Klassisches Südstaaten Huhn und Klöße
Von eatmundo · 5. Juli 2026
🇺🇸 USDieses herzhafte Gericht ist ein unverzichtbares amerikanisches Hausmannskost und besteht aus zartem Hühnchen und weichen, fluffigen Klößen, die in einer reichhaltigen, würzigen Brühe geschmort werden. Es ist eine warme, seelenvolle Mahlzeit, die den Geschmack der hausgemachten Tradition auf jeden Tisch bringt, perfekt für einen kühlen Abend.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
In einem großen Topf 6 Tassen Hühnerbrühe, 2 Tassen gekochtes, zerzupftes Hühnchen, 1 Tasse in Scheiben geschnittene Karotten und 1 Tasse gewürfelten Sellerie vermischen. Bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen.
- 2
In einer separaten Schüssel die Klöße zubereiten: 1,5 Tassen Allzweckmehl, 2 Teelöffel Backpulver und 1/2 Teelöffel Salz verrühren. 1/4 Tasse kalte Butter einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
- 3
Nach und nach 3/4 Tasse Milch zur Mehlmischung geben und nur verrühren, bis ein weicher Teig entsteht. Nicht überrühren.
- 4
Löffelweise den Kloßteig direkt in die köchelnde Brühe geben. Darauf achten, den Topf nicht zu überfüllen.
- 5
Den Topf abdecken und 15-20 Minuten kochen lassen, oder bis die Klöße durchgekocht und fluffig sind. Vermeiden Sie es, den Deckel zu oft anzuheben.
- 6
Den Eintopf mit Salz, schwarzem Pfeffer und 1/2 Teelöffel getrocknetem Thymian abschmecken. Heiß servieren, bei Bedarf mit frischer Petersilie garnieren.
Häufig gestellte Fragen
Welche Hühnchenart eignet sich am besten für Klassische Südstaaten-Hühnchen und Klöße?+
Hühnchenteile mit Knochen und Haut, wie Keulen und Schenkel, sind ideal, um eine reichhaltige, geschmackvolle Brühe zu entwickeln. Knochenlose, hautlose Hühnerbrust kann aus Bequemlichkeit verwendet werden, kann aber zu einem weniger robusten Geschmack führen.
Wie verhindere ich, dass die Klöße in diesem Gericht klebrig werden oder zerfallen?+
Vermeiden Sie es, den Kloßteig zu stark zu mischen, um ihn zart zu halten; eine leichte Hand ist entscheidend. Lassen Sie sie in sanft köchelnde, nicht stark kochende Brühe fallen und überfüllen Sie den Topf nicht, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und ein Zerfallen zu verhindern.
Was ist der beste Weg, um eine reichhaltige und tief schmeckende Brühe für Südstaaten-Hühnchen und Klöße zu gewährleisten?+
Beginnen Sie damit, Hühnchen mit Knochen zusammen mit aromatischen Gemüsen wie Sellerie, Zwiebel und Karotten mindestens eine Stunde lang zu köcheln, um eine starke Geschmacksbasis aufzubauen. Ergänzen Sie dies mit einer hochwertigen Hühnerbrühe, um den Reichtum weiter zu verstärken.
Welche Art von Mehl eignet sich am besten zum Andicken der Soße in diesem Rezept und welche Menge ist gut?+
Allzweckmehl wird typischerweise verwendet, um eine Roux zum Andicken zu erstellen; ein guter Ausgangspunkt sind 2 Esslöffel Mehl pro Tasse Flüssigkeit für eine mittelschwere Soße. Stellen Sie sicher, dass die Roux gründlich kocht, bevor Sie Flüssigkeit hinzufügen, um einen rohen Mehlgeschmack zu vermeiden.
🇺🇸 USMundo-Match
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