🇰🇷 Südkorea · Dessert
Hongsi (Gefrorene Kaki)
Von eatmundo · 12. Juli 2026
Ein herrliches, natürliches Dessert aus perfekt gereiften Kakis. Im gefrorenen Zustand verwandeln sie sich in eine sorbetartige Leckerei, die süß, erfrischend und unglaublich einfach zuzubereiten ist.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Wählen Sie 4 sehr weiche, vollreife Kakis aus, da sich die Süße beim Nachreifen weiter intensiviert.
- 2
Waschen Sie die Früchte gründlich und tupfen Sie sie trocken, damit keine überschüssige Feuchtigkeit auf der Schale bleibt.
- 3
Legen Sie die ganzen Früchte in einen luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel, damit sie keine Gerüche anderer Lebensmittel aufnehmen.
- 4
Frieren Sie die Kakis für mindestens 8 Stunden ein, bis sie auch im Kern vollständig durchgefroren sind.
- 5
Nehmen Sie sie aus dem Gefrierfach und lassen Sie sie 10 Minuten bei Raumtemperatur leicht antauen, damit sie sich besser löffeln lassen.
- 6
Schälen Sie die Haut vorsichtig mit einem kleinen Schälmesser ab, die sich beim Auftauen leicht vom Fruchtfleisch lösen sollte.
- 7
Geben Sie das gefrorene Fruchtfleisch in kleine Schalen, beträufeln Sie es mit 2 EL Honig und bestreuen Sie es leicht mit 1 TL Zimt.
- 8
Servieren Sie das Dessert sofort, solange die Textur noch eisig und kühl ist, ähnlich einem natürlichen Fruchtsorbet.
Häufig gestellte Fragen
Welche Kaki-Art ist am besten?+
Weichfleischige Kakis wie Fuyu oder Hachiya sind ideal, müssen aber extrem reif sein, um Bitterkeit zu vermeiden.
Kann ich sie lange lagern?+
Gefrorene Kakis können bei richtiger Versiegelung bis zu einem Monat im Gefrierfach aufbewahrt werden.
Muss ich die Kerne entfernen?+
Die meisten reifen Kakis haben sehr kleine oder gar keine Kerne; falls Sie größere finden, entfernen Sie diese einfach beim Servieren.
Sollte man sie ganz oder püriert servieren?+
Das Servieren als ganze Frucht ist traditionell, aber Pürieren sorgt für eine glattere, sorbetartige Erfahrung.
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