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eatmundo

Südkorea · Dessert

Hongsi (Gefrorene Kaki)

20 Min
150 kcal
4 Portionen

Von eatmundo · 12. Juli 2026

Hongsi (Gefrorene Kaki)🇰🇷KI-generiertes Bild

Gleiche Zutaten, anderswo auf der Welt

2 Treffer

Gerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Hongsi (Gefrorene Kaki). Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.

Gleiche Technik: Gefrorenes Dessert14 Rezepte aus 6 Ländern

Ein herrliches, natürliches Dessert aus perfekt gereiften Kakis. Im gefrorenen Zustand verwandeln sie sich in eine sorbetartige Leckerei, die süß, erfrischend und unglaublich einfach zuzubereiten ist.

Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Habesha Teff-Kuchen (Äthiopien) das Gericht aus einer anderen Küche, das Hongsi am nächsten kommt: Die beiden teilen 50 % ihrer Zutaten.

Zutaten

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4 Portionen

Zubereitung

  • 1

    Wählen Sie 4 sehr weiche, vollreife Kakis aus, da sich die Süße beim Nachreifen weiter intensiviert.

  • 2

    Waschen Sie die Früchte gründlich und tupfen Sie sie trocken, damit keine überschüssige Feuchtigkeit auf der Schale bleibt.

  • 3

    Legen Sie die ganzen Früchte in einen luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel, damit sie keine Gerüche anderer Lebensmittel aufnehmen.

  • 4

    Frieren Sie die Kakis für mindestens 8 Stunden ein, bis sie auch im Kern vollständig durchgefroren sind.

  • 5

    Nehmen Sie sie aus dem Gefrierfach und lassen Sie sie 10 Minuten bei Raumtemperatur leicht antauen, damit sie sich besser löffeln lassen.

  • 6

    Schälen Sie die Haut vorsichtig mit einem kleinen Schälmesser ab, die sich beim Auftauen leicht vom Fruchtfleisch lösen sollte.

  • 7

    Geben Sie das gefrorene Fruchtfleisch in kleine Schalen, beträufeln Sie es mit 2 EL Honig und bestreuen Sie es leicht mit 1 TL Zimt.

  • 8

    Servieren Sie das Dessert sofort, solange die Textur noch eisig und kühl ist, ähnlich einem natürlichen Fruchtsorbet.

Häufig gestellte Fragen

Was ist Hongsi?

Hongsi ist ein koreanisches Dessert aus gefrorenen, reifen Kakifrüchten. Die meist mit Honig und Zimt garnierte Speise wird traditionell als erfrischende Nachspeise in den Wintermonaten serviert.

Welche Kaki-Art ist am besten?

Weichfleischige Kakis wie Fuyu oder Hachiya sind ideal, müssen aber extrem reif sein, um Bitterkeit zu vermeiden.

Kann ich sie lange lagern?

Gefrorene Kakis können bei richtiger Versiegelung bis zu einem Monat im Gefrierfach aufbewahrt werden.

Muss ich die Kerne entfernen?

Die meisten reifen Kakis haben sehr kleine oder gar keine Kerne; falls Sie größere finden, entfernen Sie diese einfach beim Servieren.

Sollte man sie ganz oder püriert servieren?

Das Servieren als ganze Frucht ist traditionell, aber Pürieren sorgt für eine glattere, sorbetartige Erfahrung.

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