Von eatmundo · 12. Juli 2026
🇹🇭KI-generiertes BildGleiche Zutaten, anderswo auf der Welt
1 TrefferFür dieses Gericht gibt es noch keinen starken Mundo-Match — aber hier ist die engste Zutatenübereinstimmung, die wir weltweit gefunden haben. Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.
Gleiche Technik: Eiergericht20 Rezepte aus 11 Ländern
Ein beliebter thailändischer Streetfood-Klassiker, bestehend aus einem perfekt knusprigen Ei-Mehl-Pfannkuchen mit saftigen Meeresfrüchten. Es bietet einen herrlichen Kontrast zwischen den knusprigen Rändern und dem weichen, herzhaften Kern.
Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Telur Dadar Cincalok (Malaysia) das Gericht aus einer anderen Küche, das Hoi Tod am nächsten kommt: Die beiden teilen 33 % ihrer Zutaten.
Zutaten
hak ab, was du schon hast - der Rest kommt auf die EinkaufslisteZubereitung
- 1
Verquirlen Sie 200g Reismehl mit 300ml kaltem Wasser in einer Schüssel zu einem glatten Teig, um maximale Knusprigkeit zu erzielen.
- 2
Erhitzen Sie einen großen Wok bei hoher Hitze mit 3 EL Öl, bis es schimmert.
- 3
Gießen Sie die Hälfte des Teigs in den heißen Wok und verteilen Sie ihn zu einem dünnen, gleichmäßigen Kreis.
- 4
Schlagen Sie 2 Eier direkt auf den Teig und verquirlen Sie sie leicht mit einem Pfannenwender, um die Oberfläche zu bedecken.
- 5
Tupfen Sie die Austern mit Küchenpapier trocken und verteilen Sie die Hälfte davon (250g) gleichmäßig auf dem Ei.
- 6
Braten Sie alles 3 Minuten lang, bis die Unterseite goldbraun ist und sich die Ränder vom Wok lösen.
- 7
Wenden Sie das Omelett vorsichtig, bei Bedarf stückweise mit dem Pfannenwender, und braten Sie es weitere 2 Minuten, bis die Eier gestockt sind.
- 8
Schieben Sie das Omelett zur Seite, geben Sie die Hälfte der Sojasprossen (75g) in den Wok und schwenken Sie sie 30 Sekunden lang, damit sie leicht zusammenfallen und knackig bleiben.
- 9
Die Sojasprossen und das Omelett auf einen Teller gleiten lassen, mit 1 EL Austernsauce beträufeln und sofort heiß servieren. Die restlichen 3 EL Öl im Wok erhitzen und die Schritte 3 bis 8 mit dem restlichen Teig, 2 Eiern, den restlichen Austern und Sojasprossen wiederholen, dann mit dem restlichen 1 EL Austernsauce servieren.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Hoi Tod?
Hoi Tod ist ein thailändisches Street-Food-Gericht, das aus einem knusprigen Omelett mit Austern, Eiern und Reismehl besteht. Es wird meist auf einem Bett aus gebratenen Sojasprossen serviert und oft mit Austernsauce verfeinert.
Kann ich Maisstärke anstelle von Reismehl verwenden?
Reismehl ist für den charakteristischen Biss unerlässlich; Maisstärke macht den Teig zu gummiartig.
Wie vermeide ich, dass es zu fettig wird?
Stellen Sie sicher, dass das Öl sehr heiß ist, bevor der Teig hineinkommt; bei lauwarmem Öl saugt sich das Mehl voll, statt zu knuspern.
Besser frische oder gefrorene Austern?
Kleine frische Austern sind ideal. Falls Sie gefrorene verwenden, tauen Sie diese komplett auf und tupfen Sie sie trocken, um Feuchtigkeit zu vermeiden.
Was ist die beste Beilage?
Eine ordentliche Portion Sriracha-Sauce oder eine essigbasierte Chilisauce balanciert die Reichhaltigkeit des Eies perfekt aus.
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