🇬🇧 Vereinigtes Königreich · Getränke
Hausgemachter Rhabarber-Gin
Von eatmundo · 8. Juli 2026
🇬🇧 UKEin köstlicher und zunehmend beliebter britischer Infusionsgeist, hausgemachter Rhabarber-Gin fängt die säuerliche, lebendige Essenz des frischen Frühlingsrhabarbers ein. Perfekt zum pur Trinken, Mischen mit Tonic oder in kreativen Cocktails, es ist ein Geschmack der britischen Landschaft.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
500 g frische Rhabarberstangen gründlich unter kaltem Wasser abspülen und anschließend trocken tupfen. Alle Blätter (die giftig sind) und die äußersten Enden der Stangen abschneiden, dann den Rhabarber in 2-3 cm (1 Zoll) große Stücke schneiden.
- 2
Die vorbereiteten Rhabarberstücke in ein großes, sauberes, luftdichtes Glasgefäß oder eine Flasche mit weitem Hals geben, dabei sicherstellen, dass es vollständig trocken ist. Ein 1-Liter-Gefäß ist ideal für diese Menge.
- 3
150 g Kristallzucker direkt über den Rhabarber im Gefäß geben. Der Zucker hilft, die Säfte und die Farbe des Rhabarbers herauszuziehen und seine Säure während des Infusionsprozesses auszugleichen.
- 4
700 ml hochwertigen trockenen Gin eingießen, dabei sicherstellen, dass der gesamte Rhabarber vollständig untergetaucht ist. Verwenden Sie einen Gin, den Sie gerne pur trinken, da sein Geschmack die Basis Ihres infundierten Geistes bilden wird.
- 5
Das Gefäß fest verschließen und gut schütteln, um den Zucker zu verteilen. Das Gefäß an einem kühlen, dunklen Ort, wie einer Speisekammer oder einem Schrank, fern von direkter Sonneneinstrahlung lagern, für eine optimale Infusion.
- 6
In den nächsten 2-4 Wochen das Gefäß jeden oder jeden zweiten Tag sanft schütteln, um das Auflösen des Zuckers und das Einziehen des Rhabarbergeschmacks und der schönen rosa Farbe in den Gin zu fördern. Sie werden die allmähliche Farbänderung bemerken.
- 7
Sobald der Gin den gewünschten Geschmack und die gewünschte Farbe erreicht hat (normalerweise 2-4 Wochen), die Flüssigkeit durch ein feines Sieb, ausgelegt mit Mulltuch oder einem Kaffeefilter, in eine saubere Kanne abseihen. Dadurch werden alle Rhabarberstücke entfernt.
- 8
Den leuchtend rosa Rhabarber-Gin vorsichtig in sterilisierte Flaschen füllen, fest verschließen und deutlich mit dem Datum beschriften. Der infundierte Rhabarber-Gin hält sich an einem kühlen, dunklen Ort mehrere Monate, wenn nicht länger.
- 9
Servieren Sie Ihren hausgemachten Rhabarber-Gin gekühlt, vielleicht mit einem Schuss Tonic Water und einer Orangenscheibe, oder verwenden Sie ihn als Basis für erfrischende Cocktails. Genießen Sie den einzigartigen, säuerlichen Geschmack des britischen Frühlings in einem Glas!
Häufig gestellte Fragen
Kann ich gefrorenen Rhabarber für Rhabarber-Gin verwenden?+
Ja, gefrorener Rhabarber kann verwendet werden. Tauen Sie ihn zuerst auf und verwenden Sie ihn dann wie frischen Rhabarber. Der Gefrierprozess kann manchmal Zellwände aufbrechen, was möglicherweise zu einer schnelleren Infusion führt, aber der Geschmack könnte etwas weniger lebendig sein.
Wie lange sollte ich den Rhabarber-Gin ziehen lassen?+
Für einen guten Geschmack mindestens 2 Wochen ziehen lassen, aber 3-4 Wochen ergeben einen tieferen, ausgeprägteren Rhabarbergeschmack und eine intensivere Farbe. Probieren Sie ihn nach 2 Wochen regelmäßig, um Ihre bevorzugte Stärke und Säure zu bestimmen.
Was mache ich mit dem übrig gebliebenen Rhabarber aus der Infusion?+
Der übrig gebliebene Rhabarber ist alkoholisch und köstlich! Sie können ihn in Streuselkuchen, Torten verwenden oder ihn sogar hacken und in einen einfachen Sirup mischen, um eine weitere Schicht Rhabarbergeschmack in Getränken oder Desserts zu erhalten.
Warum ist mein Rhabarber-Gin braun statt rosa geworden?+
Die Farbe kann je nach Rhabarbersorte und deren Rotpigmentierung variieren. Die Verwendung von jungem, rotstieligem Rhabarber hilft, ein lebhaftes Rosa zu erzielen. Übermäßige Lichteinwirkung während der Infusion kann auch zu Farbverlust führen, daher an einem dunklen Ort aufbewahren.
