Von eatmundo · 4. August 2026
🇻🇳Leichte und gesunde Reispapierrollen gefüllt mit Garnelen, Kräutern und Reisnudeln. Dazu eine herzhafte Erdnuss-Dip-Sauce.
Zutaten
hak ab, was du schon hast - der Rest kommt auf die EinkaufslisteZubereitung
- 1
Garnelen 3 Minuten kochen, bis sie rosa sind, dann schälen und längs halbieren.
- 2
Reisnudeln 4 Minuten in kochendem Wasser garen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen.
- 3
Ein Blatt Reispapier für 5 Sekunden in warmes Wasser tauchen, bis es biegsam wird.
- 4
Das Reispapier auf ein Brett legen und Salat sowie Nudeln in die Mitte geben.
- 5
Minzblätter und zwei Garnelenstücke darauf verteilen.
- 6
Die Seiten einschlagen und das Blatt von unten nach oben fest aufrollen.
- 7
Erdnussbutter und Hoisinsauce mit einem Schluck Wasser zu einem Dip verrühren.
- 8
Sofort servieren, solange die Rollen frisch sind und die Hülle weich ist.
Häufig gestellte Fragen
Was sind Frische Sommerrollen?
Frische Sommerrollen sind ein vietnamesisches Gericht aus Reispapier, gefüllt mit Garnelen, Reisnudeln und frischen Kräutern wie Minze. Sie werden kalt serviert und meist als Vorspeise zusammen mit einem Erdnuss- oder Hoisinsaucen-Dip verzehrt.
Kann ich sie vorbereiten?
Am besten sofort genießen, da das Reispapier im Kühlschrank austrocknet oder klebrig wird.
Wie verhindere ich das Einreißen?
Das Reispapier nicht zu lange einweichen; 5 Sekunden reichen völlig aus.
Was tun, wenn ich keine Reisnudeln finde?
Dünne Reisnudeln sind der beste Ersatz, achten Sie darauf, dass sie al dente gekocht sind.
Wie verkleben sie nicht?
Legen Sie die Rollen mit etwas Abstand zueinander auf den Teller.
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