🇻🇳 Vietnam · Essen
Frische Sommerrollen
Von eatmundo · 4. August 2026
🇻🇳 VNLeichte und gesunde Reispapierrollen gefüllt mit Garnelen, Kräutern und Reisnudeln. Dazu eine herzhafte Erdnuss-Dip-Sauce.
Zutaten
bei der Zubereitung einfach abhakenZubereitung
- 1
Garnelen 3 Minuten kochen, bis sie rosa sind, dann schälen und längs halbieren.
- 2
Reisnudeln 4 Minuten in kochendem Wasser garen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen.
- 3
Ein Blatt Reispapier für 5 Sekunden in warmes Wasser tauchen, bis es biegsam wird.
- 4
Das Reispapier auf ein Brett legen und Salat sowie Nudeln in die Mitte geben.
- 5
Minzblätter und zwei Garnelenstücke darauf verteilen.
- 6
Die Seiten einschlagen und das Blatt von unten nach oben fest aufrollen.
- 7
Erdnussbutter und Hoisinsauce mit einem Schluck Wasser zu einem Dip verrühren.
- 8
Sofort servieren, solange die Rollen frisch sind und die Hülle weich ist.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich sie vorbereiten?+
Am besten sofort genießen, da das Reispapier im Kühlschrank austrocknet oder klebrig wird.
Wie verhindere ich das Einreißen?+
Das Reispapier nicht zu lange einweichen; 5 Sekunden reichen völlig aus.
Was tun, wenn ich keine Reisnudeln finde?+
Dünne Reisnudeln sind der beste Ersatz, achten Sie darauf, dass sie al dente gekocht sind.
Wie verkleben sie nicht?+
Legen Sie die Rollen mit etwas Abstand zueinander auf den Teller.
