Von eatmundo · 3. August 2026
🇲🇽KI-generiertes BildEin geliebter mexikanischer Streetfood-Klassiker: Esquites sind herzhafte, cremige und spritzige Maissnacks im Becher. Diese Zubereitung fängt den authentischen Kontrast zwischen süßem Mais und würzigem Käse ein.
Zutaten
hak ab, was du schon hast - der Rest kommt auf die EinkaufslisteZubereitung
- 1
Erhitzen Sie 1 EL Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
- 2
Geben Sie 400 g Maiskörner dazu und braten Sie sie 8-10 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind.
- 3
Rühren Sie eine Prise Salz unter, um die natürliche Süße des Mais zu unterstreichen.
- 4
Vom Herd nehmen und den Mais noch warm in Servierschalen füllen.
- 5
3 EL Mayonnaise unterrühren, bis jedes Maiskorn leicht umhüllt ist.
- 6
Den Mais großzügig mit 100 g zerbröseltem Cotija-Käse bestreuen.
- 7
Mit 1 TL Chilipulver würzen und den Saft von 1 Limette darüberträufeln.
- 8
Mit gehacktem Koriander garnieren und sofort mit einem kleinen Löffel servieren.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Esquites?
Esquites ist ein mexikanischer Streetfood-Snack aus Maiskörnern, die in Butter angebraten und mit Mayonnaise, Cotija-Käse, Chili und Limette verfeinert werden. Das Gericht wird meist warm im Becher serviert und als Zwischenmahlzeit verzehrt.
Was tun, wenn ich keinen Cotija finde?
Feta ist der beste Ersatz, da er eine ähnlich salzige und krümelige Textur bietet.
Kann ich Dosenmais verwenden?
Ja, achten Sie nur darauf, ihn vor dem Anbraten gut abtropfen zu lassen und abzuspülen.
Sollte man es warm oder kalt servieren?
Esquites werden traditionell heiß serviert, schmecken aber auch bei Zimmertemperatur gut.
Wie mache ich es schärfer?
Geben Sie einfach ein paar Spritzer einer mexikanischen scharfen Sauce wie Valentina oder Cholula hinzu.
🇲🇽KI-generiertes BildDer Mundo-Algorithmus sucht weltweit nach einem Match über 50%...