Von eatmundo · 11. Juli 2026
🇮🇳KI-generiertes BildGleiche Zutaten, anderswo auf der Welt
1 TrefferGerichte aus den Küchen anderer Länder, aus denselben Grundzutaten wie Badam Doodh (Mandelmilch). Der Prozentwert ist der Anteil der Zutaten, die beide Rezepte gemeinsam haben.
Gleiche Technik: Heißes Milchgetränk30 Rezepte aus 19 Ländern
Ein reichhaltiges, cremiges und goldenes, mit Safran angereichertes Milchgetränk. Es ist ein traditionelles ayurvedisches Getränk, das für seine regenerierenden Eigenschaften geschätzt wird.
Laut dem Zutatenvergleich von eatmundo ist Marokkanische Mandelmilch (Marokko) das Gericht aus einer anderen Küche, das Badam Doodh am nächsten kommt: Die beiden teilen 57 % ihrer Zutaten.
Zutaten
hak ab, was du schon hast - der Rest kommt auf die EinkaufslisteZubereitung
- 1
20 Mandeln 2 Stunden in heißem Wasser einweichen, dann häuten und mit etwas Milch zu einer glatten Paste pürieren.
- 2
500 ml Milch in einen Topf mit schwerem Boden geben und sanft zum Kochen bringen.
- 3
Die Safran-Prise in etwas warmer Milch auflösen, um die Farbe zu aktivieren.
- 4
Die Mandelpaste in die kochende Milch rühren und die Hitze reduzieren.
- 5
10 Minuten köcheln lassen und ständig rühren, damit nichts am Boden ansetzt.
- 6
2 EL Zucker und 1/2 TL Kardamompulver hinzufügen und gut verrühren.
- 7
Die Safran-Milch dazugeben und zusehen, wie sich die Farbe goldgelb verfärbt.
- 8
Vom Herd nehmen und warm in traditionellen Ton- oder Glasbechern servieren.
Häufig gestellte Fragen
Was ist Badam Doodh?
Badam Doodh ist ein indisches Milchgetränk, das mit gemahlenen Mandeln, Safran und Kardamom aromatisiert ist. Es wird üblicherweise heiß oder gekühlt als nährstoffreiches Getränk oder bei festlichen Anlässen serviert.
Sollte ich für Badam Doodh rohe oder geröstete Mandeln verwenden?
Weichen Sie die Mandeln 2 Stunden in heißem Wasser ein und häuten Sie sie dann, um beim Mixen eine glatte, cremige Konsistenz zu erhalten.
Wie verhindere ich beim Köcheln, dass die Milch gerinnt oder anbrennt?
Verwenden Sie einen Topf mit schwerem Boden und kochen Sie bei niedriger Hitze, wobei Sie ständig rühren müssen, um ein Ansetzen zu verhindern.
Muss ich die Kardamomkerne zu einem feinen Pulver mahlen?
Ja, es ist am besten, frisch gemahlenes Kardamompulver für ein maximales Aroma zu verwenden, da ganze Kapseln die Textur körnig machen können.
Gibt es einen Trick, um die beste Farbe und den besten Geschmack aus dem Safran zu bekommen?
Zerreiben Sie die Safranfäden und geben Sie sie in etwas warme Milch, um die Farbe zu aktivieren; gießen Sie diese dann nach dem Zucker und dem Kardamom in den Topf.
🇮🇳KI-generiertes Bild